西米要煮多久才透明,西米为什么煮不透明
西米煮不透明可能是由于以下几个原因导致的： 西米的品质问题：质量不好的西米，或者已经过期的西米往往难以煮熟，而且容易发硬。
再煮5分钟后关火，盖锅盖，闷10分钟。然后开盖搅动，这时你就会发现基本都是透明的了，要是还有不透明的就再闷一会。
西米如果煮熟不透，可能是因为西米煮的太轻了，这样西米是很难熟透的。用西米做甜品，材料简单，适合夏天吃，这种食物可以搭配的东西很多，也方便操作，成品的效果十分好。
成功煮出好西米，关键在于水米比。 我们用不同的比例煮西米，做个小实验。取小西米100g，及5倍(500g)和10倍(1000g)的水(图2)，待水沸后加入小西米，中小火沸煮15分钟，关火焖5分钟，捞出过凉水，观察西米状态。
一般没煮透明的西米说明西米是没有完全煮熟的，煮熟的西米有消食的作用，但是西米若是夹生就吃，很多人吃了后可能会引起消化不良。
怎样才能煮好西米露?中间不带白点,全透明的。只是煮西米!!!谢谢了
1、先把握好你想煮的西米分量，西米煮透是会膨胀的，水量最好是西米的两三倍左右。
2、：5组：沸煮至10分钟时500g水全部被西米吸收，提前关火焖煮。西米未完全透明，留有白芯，有粘锅现象；西米颗粒之间易粘连。1：10组：沸煮至15分钟时有少量白芯，关火焖5分钟后白芯消失。
3、一直闷到白芯没有，西米完全透明为止。你可以看下下面我自己煮西米的做法，我自己也是前段时间自己在网上查了资料做过的，绝对可信哈哈 做法：西米适量，锅里放比西米量多三四倍的水。
4、取一个锅，先把水煮开了，再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。
5、锅里放水，把水烧开，再把西米放进开水中煮，西米煮到中间有一点点白就关火，煮的时候要用筷子搅动，防止粘锅。关火后加盖焖5分钟至全部透明，取出西米放进冷水里，这样做出来的西米露才会口感Q弹。
西米要一次性完全煮成透明么
1、直接把大西米倒入沸水中，沸煮15分钟（水与米比例6：1）移离热源，保温1小时 用清水漂洗，再浸泡2小时，成半透明状并富有弹性，随时可食用。可和水果、赤豆、银耳等辅料煮成各类甜点。
2、西米完全透明，且形状饱满、粒粒分明，无粘锅现象(图3-6)。 小结：水米比10倍及以上，水沸后加西米，中小火煮15分钟，关火焖5分钟或更长时间，滤出过冷水，就得到理想西米。一次成功，中途不用多次换水。
3、西米全部变透明便算煮熟了。煮西米时，需要不断搅拌，小火慢慢煮，当西米基本变透明，中间还有一点白时，说明西米快煮熟了，这时候关火焖十分钟左右，等到中间的白点消失，完全变透明即可。
4、西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，一般需要大火煮制10-15分钟，关火焖上10分钟，西米才能煮制完全透明。西米在煮制时，一定要注意搅拌，防止粘锅变糊。
5、煮西米大约需要花费半小时至一小时左右的时间，建议可以一次性多煮一些备用，可以放在冰箱冷藏室储存，大概可以保存3至5天左右。
6、西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，一般需要大火煮制10-15分钟，关火焖上10分钟，西米才能煮制完全透明。
