虾爬子如何快速去皮
1、首先我们将皮皮虾肉不多的头分离掉，这个很简单，一手捏住身子，一手将皮皮虾的头扭掉就好了。接下来我们捏住皮皮虾的身子，将尾部的两个爪扭掉。皮皮虾的腹部有很多小腿，我们都将其摘掉，这个很好摘的。
2、先把虾爬子的头和身子分开。头部分开的节点在在三对腿上面的部位，因为那个地方一对尖刺，容易扎手。去掉上身的三对腿和尾巴下面的一对脚，从一边慢慢揭开上面的壳，再剥开下面的那些划水的脚，一开始不太熟悉，慢慢的熟悉了就会找到技巧。
3、生的虾爬子不好剥，楼上的，人家说的是生虾爬子，我以前看见有个干海鲜加工作坊拨，但是记不大清楚，好像是用温水过一下，再过凉水，从虾爬子的肚皮处拨，把虾爬子的毛脚那块拽下来，由于过了温水又过凉水，热胀冷缩，表面的一层肉就松了，并不是吃熟的那样，拨外面的壳。
4、先把虾爬子煮熟，活的洗净，用剪刀剪去两面的边刺，放锅中蒸十分钟。然后去皮，加入姜、陈醋、葱、蒜、香菜、糖、盐、鸡精。然后拌一下子就可以了。
5、先把虾爬子煮熟，（活的洗净，用剪刀剪去两面的边刺，放锅中蒸十分钟，你将会很容易的吃到虾爬子。）然后去皮，用姜，陈醋，葱，蒜，香菜，糖，盐，鸡精。然后拌一下子就可以了，口味的轻重要看你自己的喜好了。希望我说的能够帮住你，我这样做过，味道挺好的。
6、你好，生的琵琶虾肉本身就易碎，如果虾肉新鲜度不够的话更容易破碎。最好先用葱姜和少许盐先淹十分钟左右，然后再沾上面粉炸，这样就不会碎了。
请教一下葱烤皮皮虾怎样做好吃?
1、葱烤皮皮虾 1 小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆两层；请点击输入图片描述 2 皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；请点击输入图片描述 3 将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；请点击输入图片描述 4 将蒜碎撒在上面；请点击输入图片描述 5 烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。
2、材料：皮皮虾适量、料酒、盐少许、姜2片、小米椒1个、葱1根胡椒粉少许、辣椒粉少许、烧烤酱1勺、玉米油少许。皮皮虾洗干净后，用剪刀剪掉头部的须和尾巴上的刺。放入盆里，加入料酒，葱，姜片，小米椒和盐拌匀，腌制半个小时。
3、要制作美味的葱烤皮皮虾，首先，准备新鲜的小葱，将其彻底清洗干净，然后切成约两段的长度，均匀地摆放在预先铺在烤盘上的一到两层。接着，挑选新鲜的皮皮虾，同样洗净，轻轻地放在小葱上面，这样可以保证虾肉的口感和味道的渗透。为了提升皮皮虾的风味，接下来的关键步骤是调制调料汁。
皮皮虾要蒸多久才能蒸熟
1、皮皮虾要蒸5~8分钟.其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久，5~8分钟就可以蒸熟。皮皮虾一般分为两种，一种是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大，另外一种的皮皮虾会个头比较大一点。一般常见的都是这种小型的皮皮虾，放上锅上蒸5~8分钟，放入葱姜蒜和一些料酒就可以了。
2、一般来说，皮皮虾要蒸熟，5-8分钟就可以了，不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话，时间就会快一些，3-5分钟就可以了。皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。
3、皮皮虾蒸5分钟最佳。皮皮虾需要蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了。那么皮皮虾的个头不大，一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。
4、皮皮虾蒸5~15分钟。身长小于15厘米的小皮皮虾：蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。身长为15-20厘米的中皮皮虾：蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。
水产鱼缸找哪家好？
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煮虾爬子怎么做
把虾爬子洗净后放在盆里加水浸泡20分钟。切好葱和姜备用，一会加入锅中的水中，可以适量加入。锅里加水适量，放入刚切好的葱、姜和大料。虾爬子浸泡好了以后，放入锅里，适量加入食盐。盖上锅盖，煮上上10分钟，待虾爬子变色即可出锅了。
煮虾爬子正确的方法是将炒锅洗净烧烫，然后再把洗净的虾爬子直接倒入锅里面，加入几瓣大蒜，2勺食盐翻炒几下，然后盖上盖子焖煮10分钟，开盖的时候撒上葱花就可以了，利用高温将皮皮虾内部的水分煮出来，这样子煮出来的皮皮虾，味道更纯正，吃起来鲜美多汁。
虾爬子大概要煮8分钟。先将虾爬子、姜、盐、葱、大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡；大概浸泡20分钟即可，然后将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐；水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。
虾爬子馅饺子的做法窍门
将虾仁、虾爬子、韭菜、生姜、葱剁成末，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水拌匀，腌制 10 分钟。将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
虾爬肉解冻。清洗几遍，剁成小丁，不用太碎。鸡蛋加盐，打散，炒熟。韭菜洗净控水，切碎。把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀。包好。开始煮。煮熟捞出，完成。
将虾仁剁成虾泥，猪肉馅和虾泥混合搅拌均匀，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。将韭菜洗净切碎，虾爬子洗净切碎，加入肉馅中拌匀。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
将虾仁剁成虾泥，葱姜切末备用。将虾爬子肉馅和猪肉馅放入碗中，加入虾泥、葱姜末、鸡蛋清、盐、生抽、料酒、花椒粉，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，包入适量的馅料，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
