盐水虾的做法大全家常做法
1、食材：虾半斤，葱姜适量，花椒适量，盐适量，黄酒适量。虾去除虾线后，用清水冲洗两遍就可以。锅内放冷水，水开之后，放入几颗花椒、葱段、姜丝，然后等水沸腾即可加入虾。虾一旦入水就会变红。虾在锅内煮上半分钟后，加入适量的黄酒继续烹煮。
2、盐水虾的做法在制作盐水虾的时候，先将虾子洗干净，加入料酒和盐腌制半个小时，再放在开水中烫煮，熟了后捞起来冲水，再放在油锅中加入醋、姜丝、盐、味精等，翻炒一会就可以出锅了。盐水虾做法准备食材：新鲜河虾、盐、花椒、姜、葱、料酒、味精。
3、盐水虾的家常做法准备好烹饪的材料，将生抽、食盐、陈醋、葱末、小米椒碎搅拌在一起做成蘸料。把盐水虾洗干净后加入食盐、料酒进行腌制，再放入锅中蒸煮，用小火煮两分钟直到虾变红即可出锅。煮虾的时候要注意火候，时间不宜过长。
4、盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。煮开后放入处理好的虾。大火煮沸后即可关火，然后盛盘。
九节虾长什么样?有图片吗?生和熟的图片
九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形漂亮，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而受欢迎。
黑九节虾500g。来一张合照图，九节虾和黑九节，没有对比就没有伤害，还是有差距的。操作过程：我对于鲜活九节虾的处理，从来不挑虾线！清洗了事！连虾须也不剪！不挑虾线，一是海边人的习惯，二是九节虾本身会吐出分泌物，很干净，对此有不同看法的、想吐槽的，评论区见哦。
九节虾在广东地区又被叫做鬼虾，它的外壳上有一深一浅的环状横向纹路，一共有九个，因此被称之为九节虾。九节虾是以野生的为主，人工养殖的产量并不多，属于比较新鲜的深海虾在市场上的价格也是比较昂贵，零售价在百元左右。
九节虾是常见的食用型虾类，因煮熟后有明显的九节白色花纹而得名，学名斑节对虾，别称花虾、鬼竹节虾、斑节虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属甲壳动物，具有极高的食用价值和经济价值。
九节虾是淡水虾。九节虾主要生长在咸淡水交界处，它身上有一深一浅的横向纹路，颜色偏青、脚偏长，煮熟后有明显的九节白色花纹，而且九节虾肉质清爽且富有弹性，深受人们喜爱。九节虾营养丰富，它的肉质松软，易消化，含有丰富的镁，蛋白质，维生素，氨基酸等营养物质，适量食用有益健康。
九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，让喜欢尝鲜的人不得染指。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。
九节虾又称为桂虾吗?还是不同一种虾,有图片吗,生和熟的图片
桂虾是海虾的一种，又名海虾。生活在咸淡水域，主要产于珠江口水域。广东的桂虾，香港人则称为老虎虾。它在本地虾中个头可算是最大，可以达到3两一只，外形和九节虾相似。桂虾跟随潮汐而进退，不能轻易捕获。渔民在捕获到大批桂虾后，有时会在海边以竹围塘，把它们暂时圈起来，待价而沽。
外形区别：淡水虾一般长着一双很显眼很长的钳，且头部占身体的比例较大（图下）。咸水虾头占身体比例较小，肉比较多，且没有大钳。一般海水虾的枝节比较大，色泽比较深；而河虾的身子就比较通透修长。（图上）价格区别：虾的种类有很多，对应的价值也就各不相同了。
把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
