竹笋是生活中常见的食物。有很多种吃法。它们可以和各种配料一起吃。它们味道很好，很受人们的欢迎。竹笋去皮后，里面的部分都可以吃，比如炒、蒸、炖。
竹笋去皮后都是可以食用的。
1.竹笋去壳后，各部分均可食用，但由于各部分的鲜嫩程度不同，可采取分等级食用的方法。春笋为多年生常绿草本植物，可食部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
2.竹笋底部是白色的，稀疏的竹笋属于根，比较老。适合与猪肉、鸡肉一起煮、蒸、煨、煲汤，吸收了肉汤的精华，味道鲜美。
3、竹笋中间部分紧实，颜色浅黄，所以口感酥脆，适合切片或切丝，炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很好。
4、最精华的是笋头，最嫩，用来炒鸡蛋，甜鲜，作为丸子，馅料配料香脆可口。
春笋怎么做好吃春笋虾仁原材料:
一把虾，竹笋，黄瓜，葱和姜，加上盐，料酒和淀粉。
练习:
1.虾洗净，去虾线，竹笋切丝，黄瓜切片。
2.锅里放色拉油，把虾仁泡在热油里；
3.将竹笋、黄瓜片、葱丝、姜丝翻炒，加盐和少许料酒。
4.将食物翻炒均匀，加入酱汁即可食用。
油焖春笋原材料:
春笋，辣椒，糖，酱油，香油。
工作方法
1.将春笋洗净，切成两半，再切成片；
2、锅内热油，放入辣椒炒香，放入春笋翻炒；
3.加入酱油和糖，加入适量的水，大火烧开；
4.小火煮5分钟，加入味精，淋上香油。
吃春笋的注意事项1.烹饪前先焯一下
鲜笋含有一些不利于消化吸收的成分，如草酸、植酸、蛋白酶抑制剂、粗纤维素等。要天天吃竹笋，建议先焯一下。
2.吃竹笋不宜过量。
竹笋虽然好吃，但竹笋中的纤维比其他蔬菜硬，竹笋中还含有鞣酸。建议肠胃消化功能不好的人谨慎食用或咨询相关医生。
