竹笋是生活中很受欢迎的食物。它们味道好，营养价值高。许多人喜欢吃它们。春笋一般需要焯水后再吃，这样会更美味。竹笋烧开水后，可在阴凉通风处存放一两天，放入冰箱保存约5-7天。
1.在室温下储存
水煮笋也是常温保存，但要控制水分先晾干，再放在通风的环境中保存，一般能保存1-2小时左右。
2.冷藏
如果竹笋泡在水里，遇到潮湿的环境，更适合放在冰箱里保存，直接放在保鲜袋里，密封后再放入冰箱即可。
春笋水煮后可以放几天竹笋最好焯水后及时食用，常温下1-2天左右就会变质。但如果没有吃完，建议放冰箱冷冻室至少保存5-7天，放冰箱冷冻室时间更长，至少2-3个月，前提是热烫中不放油和盐。
之所以要把春笋烫一下，是因为其中含有一定量的草酸，对人体有害，会影响钙的吸收。热烫可以在一定程度上去除草酸，减少苦味，改善口感。
吃春笋有什么好处1、开胃消食
春笋含有较多的含氮成分，食用后有助于刺激食欲和消化，对改善消化不良、腹胀等症状有很好的作用。
2、润肠通便
竹笋还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素，也是低脂低糖食品，还含有丰富的膳食纤维，食用后能促进胃肠蠕动，有很好的通便作用。
3.开膈化痰
竹笋不仅富含多种营养物质，而且具有很高的药用价值。中医认为，春笋味甘，性微苦，性寒，能化痰理气，清热除烦，有助于通便。
