竹笋是生活中常见的食物。它们的吃法很多，脆嫩可口，深受人们的喜爱。春竹笋有一圈黑紫色斑点，可能是黑穗病菌引起的。其中少量是正常的，可以食用的。如果黑点多了，说明已经变质了，以此类推，说明已经变质，不能吃了。
春笋是否有黑紫色斑点可以食用，要看黑紫色斑点的数量和春笋是否变质。
1.食用:春蕾上的深紫色斑点可能是黑粉菌引起的。如果只是出现少量的暗紫色斑点，适度食用一般不会对身体产生不良影响，也不会破坏春蕾中的营养成分；
2.不能吃:如果春蕾内部有很多黑紫色的斑点，占据了很大面积，或者春蕾已经腐烂、变质或者有异味，不建议继续食用。不仅会严重影响竹笋的口感，流失营养，还会引起腹痛、腹泻等肠胃不适。
春笋有一圈黑紫点点是坏了吗不一定，有可能是氧化造成的，也有可能是变质了。
春笋是春天常见的食材，味道鲜脆。它们有清热化痰、益气养胃的作用。如果黑紫点少，一般可以正常食用，不用太担心。
但如果春蕾上有很多黑紫色的斑点，在使用过程中口感发生了明显变化，通常不建议食用，因为这通常说明春蕾已经变质，可能会影响消化系统的健康，容易引起腹痛、腹泻。一般来说，日常生活中不建议吃变质的食物，以免影响消化系统的健康。
春笋剥皮后怎样保存1.将去皮后的竹笋用软纸包好，再用保鲜膜包好，存放在阴凉处。
2.将去皮后的竹笋用保鲜膜包好，放入冰箱。
3.也可以将去皮的竹笋放入锅中，加入两勺盐，煮3-7分钟左右；然后取出用冷水冲洗，沥干后放入保鲜盒中。密封后放冰箱冷冻。
