竹笋是生活中很受欢迎的食物。它们味道好，营养价值高。适量食用对健康有益。许多人喜欢吃竹笋。春竹笋一般都是去皮的，一般把里面的黄白竹笋剥掉就够了。
剥到看到黄白相间的竹笋。
要剥鲜笋，只需要剥到呈现黄白色即可。把不能吃的皮都剥了，不要剥太多，以免竹笋不全。推荐的剥离方法如下:
1.首先把竹笋放平，用刀把竹笋的尾部切掉。
2.然后用刀在竹笋皮上划一条线，不要切到竹笋里面。
3.然后用手一层一层的剥下来。
春笋去皮后怎么保存用保鲜膜密封冷藏。
竹笋去皮后，用软纸包好，再用保鲜膜包紧。(这样的好处是竹笋也透气，保鲜膜里的包装纸是为了留一定的水循环空保证其新鲜度。)
对于竹笋来说，保鲜很重要，因为越新鲜，越嫩，口感越好。存放竹笋时，最好不要先去皮，因为去皮后不容易存放。
吃春芽的注意事项1.烧竹笋时，最好先焯一下。
竹笋作为一种常见的蔬菜，受到很多人的喜爱。不过，吃的时候注意方法也很重要。首先，最好在沸水中焯1-2分钟甚至更长时间，以软化粗纤维，帮助消化。这样不仅可以去除竹笋的涩味，使其味道更鲜，还可以使70%的草酸流失，对人体有益。这是吃竹笋前必须用的一招。
2、一次五六片。
同时中医认为，春笋味甘性寒，属于发制品范畴。头发是指有营养或刺激性的食物，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病。这会让我们在吃春蕾的时候容易受到寒冷天气的影响。所以吃的时候要控制量，不要天天吃，也不要突然吃。注意控制量，一次只吃五六块。如果你吃适量的竹笋，自然有助于你的健康。
3.不要和生冷的食物混着吃。
我们还需要注意的是，春芽不宜食用空，可以先喝汤，或者吃几口饭再吃，减少春芽对胃肠黏膜的刺激。否则会对我们的肠胃健康不利。此外，吃完春蕾后，尽量不要吃生冷食物，如冰淇淋、冰啤酒或生吃海鲜。春笋本身就难消化，生冷食物也难消化。两者结合，肠道受到双重刺激，加速胃肠功能紊乱，容易导致胃肠不适。所以吃春笋要控制量。
