竹笋是生活中常见的食物。它们可以有多种吃法，可以和各种配料一起油炸，比如香肠和猪肉。味道很好。春笋一般需要去皮后再吃，一般是把里面的白色果肉剥掉。
剥竹笋的时候，一般要把壳去掉，直到露出果肉(白色部分)。春笋的皮比较薄，剥的程度可以轻一点。对于一般的春笋去皮，从粗的一端切到可以用手捏的地方。2 cm左右比较合适。
春笋怎么剥皮方法一:对于大的春笋，先平放，然后用刀在芽的外壳上划一条竖线，不要太深，否则得不到完整的芽。当然这要看你自己的需求，然后在那条线上用手撕，很容易就能把皮剥下来。
方法二:如果是比较小的春笋，把尖拧几下，把尖拧松，然后把尖分成两部分。用手指或筷子卷起半个芽，向外卷，直到芽的外壳脱落。另一半也一样。首先，把它放在火上，烧掉细羊毛，这样就不会再痒了。削皮的时候可以用刀垂直切开，为下一步做一个开口，比较方便。掌握了这些简单的技巧，竹笋就可以更快的去皮了。
方法三:首先用刀把竹笋的尾部切掉。左手拿着竹笋，把大头放在上面。用你的右手，用刀从上到下切开竹笋的外皮。注意不要用力过猛，穿透所有皮肤即可。放下刀，双手沿着切口向两边鞠躬。所有的皮都是一次性去掉的，不用一层一层的剥。
春笋剥皮后怎么保存1.将去皮的竹笋切开，煮十分钟。然后，让它们在水中晾干，然后冷藏起来。
2.将春笋用软纸包好，用保鲜膜包好，放在阴凉处。
3.向锅中加入水和盐，煮大约5分钟。然后拿出来用冷水冲洗干净。沥干水分，放入保鲜盒。密封后放入冰箱。
