有哪些毛竹笋的做法大全分享?
1、毛竹笋炒肉：这道菜将鲜嫩的毛竹笋与猪肉一起炒制，口感鲜美，做法简单。先将毛竹笋切成薄片，猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，再放入毛竹笋片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
2、做法一。材料：净毛竹笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。做法：笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
3、酱烧竹笋：将竹笋切片，用酱油、糖、料酒等调料烧制，这种做法的竹笋口感鲜嫩，酱香浓郁，是一道非常有特色的家常菜。竹笋烧鸡：将竹笋和鸡肉一起烧制，竹笋可以吸收鸡肉的香味，而鸡肉则因为竹笋的加入而变得更加鲜美。这种做法的竹笋肉质鲜嫩，鸡肉酥烂，是一道非常下饭的菜肴。
4、竹笋汤 竹笋也可以做成清淡的汤品。将竹笋切片或块，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、盐等调料，煲至肉熟笋软，汤汁鲜美。酿竹笋 这是一种创意菜式，将竹笋挖空，填入肉馅或其他馅料，上锅蒸熟后，淋上调好的汁料食用。这种做法使竹笋的口感更加丰富。
5、毛竹笋的做法.毛竹笋炒肉 毛竹笋炒肉-食物提前准备 猪瘦肉、清正朝天椒、毛竹笋、盐、鸡精、动物油、胡椒粉 毛竹笋炒肉-制做流程 将毛竹笋的老壳剥掉，清理干净，切割成硬粒预留。将猪瘦肉清理干净以后，切割成肉沫预留。朝天椒清理干净，切割成碎屑预留。
毛竹笋的做法大全家常炒菜
1、毛竹笋炒肉：这道菜将鲜嫩的毛竹笋与猪肉一起炒制，口感鲜美，做法简单。先将毛竹笋切成薄片，猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，再放入毛竹笋片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
2、做法一。材料：净毛竹笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。做法：笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
3、清炒毛竹笋 做法： 将毛竹笋去皮，洗净切片。 锅中加油热后，放入笋片翻炒。 加入适量盐、味精调味，炒熟即可。清炒毛竹笋保留了其原本的新鲜口感和营养价值，味道清淡爽口。毛竹笋炖鸡汤 做法： 毛竹笋切片，鸡肉切块。 锅中加水，放入鸡块、笋片，大火煮沸。
4、毛竹笋的做法.毛竹笋炒肉 毛竹笋炒肉-食物提前准备 猪瘦肉、清正朝天椒、毛竹笋、盐、鸡精、动物油、胡椒粉 毛竹笋炒肉-制做流程 将毛竹笋的老壳剥掉，清理干净，切割成硬粒预留。将猪瘦肉清理干净以后，切割成肉沫预留。朝天椒清理干净，切割成碎屑预留。
5、毛竹笋炒肉丝是一道美味的家常菜，它结合了鲜嫩的竹笋和滑嫩的猪肉，口感丰富，营养均衡。
6、首先，准备好所需的食材：新鲜的毛竹笋、猪肉（可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味而定）、蒜瓣、生姜、酱油、盐、糖和料酒。将毛竹笋剥去外壳，洗净后切成薄片或丝状备用。猪肉也切成与竹笋相匹配的丝或片。蒜瓣和生姜切末，用于提香。接下来，开始烹饪。
炝炒毛竹笋的烹饪技巧是什么?
炝炒毛竹笋是一道美味的家常菜，其烹饪技巧主要包括选材、处理、炝锅和炒制四个步骤。首先，选材是非常重要的一步。毛竹笋应选择新鲜、肉质饱满、无病虫害的。新鲜的毛竹笋色泽鲜亮，表皮光滑，手感坚实，有弹性。如果毛竹笋过于老化，口感会变得柴硬，不适合烹饪。其次，处理毛竹笋也是一门技术活。
外形不同：冬笋是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
再将2个整蛋磕开，另加2个蛋清，如法制成黄色蛋片，然后放进已加清汤、佐料和湿淀粉勾芡的炒锅内，配以蘑菇，青豆、木耳、炒匀。 [双味蝤蛑]温州习称青蟹为蝤蛑。此莱用清蒸和锅贴两法烹制。
毛竹笋的做法大全
将毛竹笋去皮，洗净切片。 锅中加油热后，放入笋片翻炒。 加入适量盐、味精调味，炒熟即可。清炒毛竹笋保留了其原本的新鲜口感和营养价值，味道清淡爽口。毛竹笋炖鸡汤 做法： 毛竹笋切片，鸡肉切块。 锅中加水，放入鸡块、笋片，大火煮沸。
毛竹笋炒肉：这道菜将鲜嫩的毛竹笋与猪肉一起炒制，口感鲜美，做法简单。先将毛竹笋切成薄片，猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，再放入毛竹笋片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
竹笋香菇汤 原料：香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。毛竹笋咸菜黄鱼 原料：毛竹笋500克，小黄鱼，姜片、葱段各适量。
做法一。材料：净毛竹笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。做法：笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
毛竹笋的美味烹饪方法多种多样，无论是红烧、炒制还是与肉类搭配，都能展现出其独特的口感。以下是几种不同的做法： 红烧笋干蹄膀：首先，将酸笋干泡水去酸味，猪蹄膀煮去腥后炸至金黄。接着，葱段爆香后加入蹄膀，调入酱油、酒和糖，煮至肉质软烂。
毛竹笋的做法.毛竹笋老母鸡汤 毛竹笋老母鸡汤-食物提前准备 毛竹笋、鸡脯肉、姜片、良姜、麻椒、盐 毛竹笋老母鸡汤-制做流程 毛竹笋去厚皮清理干净，切成片绰水。鸡脯肉切片，绰水预留，姜切割成块状预留。石锅添加适量的冷水，放进鸡脯肉和调料，煮沸以后小火慢炖半小时。
