酱鸡头的做法
懒人版酱鸡头的做法步骤3从热水中把鸡头捞出，这时可以清除下鸡头上没拔干净的毛等。然后用洗水重新清洗，去鸡头上的血水。懒人版酱鸡头的做法步骤4把鸡头放入是高压锅（也可以用炒锅等），放入葱段与姜片，再放入糖、酱油、十三香（或五香粉）、八角，盐。盐不用放太多以免太咸。
将鸡头使用清水浸泡15分钟，将血水浸出后，把残留杂物处理干净并充分洗干净。将水烧开后把鸡头投入预煮3分钟捞出沥水。
酱鸡头鸡脖鸡爪子的做法 材料：鸡头、鸡脖、鸡爪子各适量生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、盐、糖适量步骤：将鸡头、鸡脖、鸡爪子分别洗净，放入开水中焯水，捞出备用。锅中放入适量油，加入生姜、葱、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
第把鸡头上的毛摘干净，把鸡嘴里的血水用手挤出来，然后清洗干净，控干水分。第切好葱，姜。准备好八角，花椒备用。第红干椒用水清洗赶紧，控干水分，备用。第鸡头放入冷水锅中烧开，水开后煮30秒钟的时间，然后把水倒掉，把鸡头用水冲洗干净沫子和血水，控干水分。
首先，将新鲜的鸡头逐一洗净，然后置于沸水中烫透，捞出后再次用清水彻底冲洗干净，确保无杂质。接着，将处理过的鸡头排列在盘中，均匀地涂抹上酱油，再撒上适量的花椒、八角和桂皮，让其腌制入味。腌渍的时间需耐心等待12小时，让鸡头充分吸收调料的香味。
酱鸡头 食材：姜5克；葱5克；鸡头一袋；油适量；酱油5克；料酒2克；大料4个；豆瓣酱半袋；干辣椒2个；八角料3个；白糖适量；白盐5小勺。
酱鸡头做法
懒人版酱鸡头的做法步骤3从热水中把鸡头捞出，这时可以清除下鸡头上没拔干净的毛等。然后用洗水重新清洗，去鸡头上的血水。懒人版酱鸡头的做法步骤4把鸡头放入是高压锅（也可以用炒锅等），放入葱段与姜片，再放入糖、酱油、十三香（或五香粉）、八角，盐。盐不用放太多以免太咸。
第把鸡头上的毛摘干净，把鸡嘴里的血水用手挤出来，然后清洗干净，控干水分。第切好葱，姜。准备好八角，花椒备用。第红干椒用水清洗赶紧，控干水分，备用。第鸡头放入冷水锅中烧开，水开后煮30秒钟的时间，然后把水倒掉，把鸡头用水冲洗干净沫子和血水，控干水分。
将鸡头使用清水浸泡15分钟，将血水浸出后，把残留杂物处理干净并充分洗干净。将水烧开后把鸡头投入预煮3分钟捞出沥水。
酱鸡头鸡脖鸡爪子的做法 材料：鸡头、鸡脖、鸡爪子各适量生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、盐、糖适量步骤：将鸡头、鸡脖、鸡爪子分别洗净，放入开水中焯水，捞出备用。锅中放入适量油，加入生姜、葱、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
酱鸡头家常做法,正宗酱鸡头怎么做
1、第一步将鸡头清洗干净，如下图所示。葱切葱花，姜切片，放一旁备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入八角翻炒一会。翻炒一会后放入葱和姜，继续翻炒。然后往锅内倒入鸡头，如下图所示。锅内加酱油、料酒、十三香、盐、胡椒粉、白糖。
2、清洗鸡头：使用二斤的鸡头时，清洗需仔细。鸡口腔中有粘液，需打开鸡嘴，反复清洗。焯水：将鸡头放入烧开的水中略烫，不必煮熟，仅需去除鸡头外的多余粘液，同时煮出血水。捞出鸡头：焯水后，清除鸡头上残留的毛发等杂质，用清水再次清洗，去除血水。
3、鸡汤2000克，葱段10克，姜片5克，酱油50克，料酒10克。将鸡头洗净，放入沸水锅中烫透捞出，再用清水冲洗干净。将鸡头装入盘内，加上酱油、花椒、八角、桂皮腌渍12小时。锅内放入植物油烧至八成热，将鸡头两次放入炸成金黄色，捞出沥油。
鸡头来怎么做好吃
1、凉拌鸡头：适合夏季食用的凉拌鸡头也是一个不错的选择。将鸡头煮熟后切成小块，加入蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，清爽开胃。蒸鸡头：蒸是一种健康的烹饪方式，可以保留鸡头的原汁原味。
2、将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶。锅加热烧油，放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽。鸡头放进锅里翻炒5分钟，加水没过鸡头，小火慢炖9－12分钟即可。
3、原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。将买来的鸡头用清水浸泡。摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可。
酱鸡头的做法家常做法酱鸡头怎么做
第一步将鸡头清洗干净，如下图所示。葱切葱花，姜切片，放一旁备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入八角翻炒一会。翻炒一会后放入葱和姜，继续翻炒。然后往锅内倒入鸡头，如下图所示。锅内加酱油、料酒、十三香、盐、胡椒粉、白糖。
用料：鸡头10个、葱、姜、蒜、大料适量 鸡头洗净，沥干水分（以防下锅时油崩）。准备葱、姜、蒜、大料备用。锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖。小火把糖熬到变红起泡泡，注：要不停的搅动铲子，以防把糖熬糊了。倒入鸡头，翻炒上色。
懒人版酱鸡头的做法步骤3从热水中把鸡头捞出，这时可以清除下鸡头上没拔干净的毛等。然后用洗水重新清洗，去鸡头上的血水。懒人版酱鸡头的做法步骤4把鸡头放入是高压锅（也可以用炒锅等），放入葱段与姜片，再放入糖、酱油、十三香（或五香粉）、八角，盐。盐不用放太多以免太咸。
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
米线的食疗作用米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。
云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。
质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线营养丰富，易于消化，经期食用米线正好能弥补月经期间容易便秘的缺陷。
