广式羊肉煲正宗做法
广式羊肉煲做法如下：准备好材料：新鲜羊肉；马蹄；胡萝卜；竹蔗；大蒜；姜；炸支竹；八角；香叶；草果；盐；老抽；生抽；柱候酱；广东米酒；将羊肉处理好，洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。
将羊肉切成块状，放入清水中煮沸，焯水去腥。捞出沥干备用。 热锅加入适量的油，将姜片、大葱、干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。 加入焯水过的羊肉块，炒至羊肉变色。 加入适量的料酒翻炒均匀。 加入适量的生抽、老抽，炒匀上色。 倒入足够的清水，水量略高于羊肉块。
广式羊肉煲正宗做法如下：主料：羊肉。辅料：姜片、红枣、当归。汤料清洗浸泡片刻，捞起沥干水。羊肉洗净，沥干水斩块。烧开适量水，放入姜片，将羊肉焯煮片刻，捞起用清水冲洗干净。沥干水的羊肉倒入电砂锅中。加入汤料，倒入清水。
倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒。 沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。 加红烧酱油翻炒均匀。 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。 将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。 烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉。 焖至羊肉变焾。
羊肉切块，胡萝卜切块，腐竹用温水泡发。2羊肉冷水下锅，放料酒，姜片，焯出血末，捞出洗净备用。3调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺柱候酱，两勺腐乳，调匀。4热锅炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒匀。
广式焖羊肉的做法 大蒜叶洗干净切段，姜拍扁，蒜头剥好 马蹄对半切，竹蔗破开，红萝卜斜切成3-4厘米一块 羊肉洗干净，水滚打开盖子焯水(以便臊味散发)，焯水后倒出沥水。炒锅热干，不用放油把羊肉放下去炒干水。
粤菜羊肉煲配料及做法
1、准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜去皮切块，马蹄去皮，腐竹提前泡软，香菇泡发后切片；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。水煮羊肉：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将羊肉块放入水中大火煮开，去除血沫和杂质，煮至羊肉表面变色即可捞出，用清水冲洗干净。
2、倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒。 沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。 加红烧酱油翻炒均匀。 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。 将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。 烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉。 焖至羊肉变焾。
3、做法：先把羊肉洗净，沥干水分后就直接放入热锅里，用大火煸炒至羊肉渗出血水。用铲子盛出血水，继续炒到羊肉稍微金黄色。锅里加入3大匙食用油，加入蒜梗、姜块和蒜瓣，中火炒香。拌入炒过的羊肉，加入黄酒(功效：去腥)，继续翻炒片刻至香浓。
4、准备原料。羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。自家口味准备的配菜。酱料碟。
5、广式马蹄羊肉煲属于粤菜，主要原料是荸荠、甘蔗、羊肉，口味鲜美。羊肉是比较燥的，广东人是特别怕上火怕热气，所以，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗等来中和一下羊肉的燥，竹蔗也能更好地消除羊肉的臊味。
6、做法 把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长－－－25分钟。烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。提示：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。
大鼓米线所有的店都免费加米线吗
大鼓米线是一家中国传统的小吃店，主要经营米线、馄饨等食品。以下是一些在大鼓米线店里可能好吃的东西：米线：大鼓米线的主打菜品是米线，有各种口味和配料，如牛肉米线、鸡肉米线、猪肉米线等。米线口感爽滑，味道鲜美，是店内的招牌菜。
当然，品味之后是否觉得它好吃也是个人口味的体验，还是建议大家多尝试，找到属于自己的“最好吃”的大鼓米线。
统一的大鼓米线商标品牌和全套企业vi视觉系统，及统一的店内外形象设计文件(图形光盘)、统一的宣传资料、促销物品、礼品、胸牌等经营所需物品。 整店输出支持 全方位的加盟支持让大鼓米线投资者无忧创业。
加盟大鼓米线，总部会为加盟店提供免费的培训服务，提升门店的整体实力，提高门店的运营成功率。开业筹备 大鼓米线市场部门制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。试营业与正式营业 所有准备工作就绪后，进入试营业阶段，试营业阶段出现的问题及时解决，之后便可正式开业运营。
哇我很喜欢喝大鼓米线的汤啊，我每次去他家点米线，都会先喝口汤，我觉得他家的汤用料应该挺好的，闻着就很香，吃着鲜甜，很对我的胃口。
竹庶马蹄羊肉汤的做法
食材清单：羊肉750g、马蹄4颗、甘蔗1节、生姜适量、盐适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、尖椒1个、植物油适量、青蒜苗1根。羊肉洗净。将羊肉切块。花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。羊肉焯水。捞出用水冲洗干净。
竹蔗劈开砍小节，胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜（可不加）羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开 煮开后撇去浮沫，捞出洗净后沥干水备用 红枣，黄芪，枸杞，当归，玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。
做法 羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
羊肉煲的做法大全窍门
1、材料：羊肉块 500克姜片 5片葱段 2根八角 2个桂皮 1块花椒 10粒料酒 2汤匙盐 适量清水 适量步骤：将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。加入料酒，煮至料酒挥发。
2、广式羊肉煲做法如下：准备好材料：新鲜羊肉；马蹄；胡萝卜；竹蔗；大蒜；姜；炸支竹；八角；香叶；草果；盐；老抽；生抽；柱候酱；广东米酒；将羊肉处理好，洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。
3、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。再用流动的水冲净浮沫。将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。时间到后将羊肉捞起。羊肉原汤备用。炒锅放油烧热，将葱，姜，排骨酱，放入炒香。
4、羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开；再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄；另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒；溅酒后倒入煲内煮至九成熟后；再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味；再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
5、羊肉煲的做法大全如下：暖暖羊肉煲 材料：羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干香叶，山楂3片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜。
