三鲜馅饺子的做法虾仁
1、材料:鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺 将五花肉切成细小的丁备用(切丁比剁馅好,肉和菜不糊到一块,能保证各自的鲜味)。
2、鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分,用刀背剁成虾肉粒。5 加适量十三香、食盐,淋入适量香油。6 加入少量鱼露去腥提鲜,如果没有的话也可以不加。7 充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。8 饧好的面团分出一小块来,揉搓成粗细均匀的条状,分切成小剂子。
3、干虾仁包三鲜馅饺子,需要先将干虾仁泡软,处理方法如下: 将干虾仁放在碗中,加入适量温水浸泡20-30分钟。 浸泡后,将干虾仁捞出,挤去多余的水分,用剪刀将较长的干虾仁剪成小段备用。 准备好其他饺子馅料,如鲜虾,瘦肉,韭菜等,将它们切成小碎块,与干虾仁一起混合搅拌均匀即可。
4、买来肉馅,稍剁一下。姜剁成茸。虾仁洗净,扒皮。肉馅里放老抽、五香粉、花生油、姜末、香油。加少量水搅拌均匀。韭菜浸泡洗净。切末。放入肉馅搅拌均匀。买来水饺皮,40个。包上馅,用虎口捏成饺子。包好所有的饺子。1水烧开,小饺子,不停搅拌。
5、白醋1小勺。步骤:首先制作馅料,准备好猪肉馅。加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末,不喜白胡椒粉可忽略。搅拌几下,然后保鲜膜包好,腌渍半小时。韭菜摘干净,洗净。切末。放入肉馅的盆内。虾仁冲洗一点即可。虾仁沥水也放入到盆内,拌匀。三鲜虾仁饺子馅就做好了。
6、制作三鲜馅饺子的做法如下:材料:- 大虾仁:150克 - 火腿肉:50克 - 鲜香菇:50克 - 韭菜:适量 - 姜蒜末:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 饺子皮:适量 - 油:适量 - 蚝油:适量 步骤: 大虾洗净,剁碎成虾茸。火腿肉剁碎,鲜香菇和韭菜切成末备用。
虾香菇饺子馅做法
1、香菇50克、胡萝卜50克、虾仁100克、鸡蛋一个、香葱10克、蚝油10克、盐10克、食用油15克、面粉500克。香菇和胡萝卜洗干净,切块,绞碎备用。虾仁剁成虾泥,放入胡萝卜香菇碎中,加入葱末,盐,食用油,蚝油,搅拌均匀。面粉加清水和成面团。醒15-20分钟。
2、制作香菇虾肉馅。把所有的菜,葱,虾,猪肉,香菇,食盐,香油,辣椒油,味精等等一起搅拌。请点击输入图片描述 使用温水和面,然后最好能让它发酵1小时。再把它用刀切搓成块状弄成薄薄的皮,中间可以厚一点,用来放馅,边上要薄一点,到时候只需要黏合。这个技巧要记住,才能事半功倍。
3、虾仁 10只、猪肉馅 100克、香菇16个、木耳20克、青椒 1个、生姜适量、大葱适量、黄豆酱油适量、香油适量、花生油适量、蚝油适量、精盐适量。虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用。然后将准备好的木耳放入温水泡发,之后洗干净。
虾仁香菇饺子馅的做法大全
1、香菇50克、胡萝卜50克、虾仁100克、鸡蛋一个、香葱10克、蚝油10克、盐10克、食用油15克、面粉500克。香菇和胡萝卜洗干净,切块,绞碎备用。虾仁剁成虾泥,放入胡萝卜香菇碎中,加入葱末,盐,食用油,蚝油,搅拌均匀。面粉加清水和成面团。醒15-20分钟。
2、首先将香菇用清水洗净,剁碎。将虾仁剁成虾茸。 热锅中加入适量的食用油,放入姜和蒜爆炒出香味。 加入香菇末,翻炒均匀,然后加入虾茸继续翻炒。 加入适量的盐、酱油、蚝油、鸡精和胡椒粉,炒匀后加入适量的水淀粉,让馅料更加粘稠。 将炒好的馅料放凉备用。
3、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用。温水泡发秋木耳后洗净。温水泡发小香菇后洗净,喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中。青椒洗净切碎。木耳香菇青椒剁碎后混匀。取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味。