我不允许你还不会做炒腐竹
1、腐竹，灯笼椒，胡萝卜 做法： 把腐竹提前泡发。腐竹切成段，灯笼椒切片，胡萝卜切片。 起锅烧油，放葱姜蒜爆香 放入腐竹，胡萝卜，灯笼椒 锅中加入半勺生抽，半勺蚝油，盐，鸡精，十三香，一勺清水，一点老抽，小火炖三分钟。 出锅前倒入水淀粉翻炒至汤汁粘稠，出锅开吃。
2、烹饪过程也至关重要。先将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将腌制好的肉片平铺在锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，肉片出油。这个过程中不要急于翻动肉片，让肉片能够形成美味的焦香层。肉片煎好后，取出备用。在锅中留少许油，加入泡发好的腐竹，快速翻炒几下，让腐竹吸收锅中剩余的肉香。
3、腐竹是原味的好。腐竹，又称腐皮，是传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3至5小时即可发开。
清炒腐竹好吃的做法有哪些
1、主料：腐竹二根、黑木耳几朵、青椒二个、大葱一段、姜少许、大蒜5瓣。辅料：盐少许、色拉油二匙、蚝油半匙、料酒一匙、鸡精少许。把腐竹用手掰成小段。和木耳一起装在有清水的锅里面。加料酒，大火煮沸。水沸以后煮两分钟即可。干木耳有沉淀物的，所以我们用纯净水把它洗净过凉备用。
2、食材：腐竹150克、油50克、盐2克、酱油10克、蚝油2克、辣椒5克、蒜米3克。方法：腐竹弄断成小块放清水里泡发；锅里放花生油烧热，将泡h好的腐竹洗净沥干水后倒入热油锅里爆炒几分钟后放酱油蚝油辣椒少许盐拌均匀继续炒。适量加一点水焖炒一下最后放入蒜米拌一下舀起碗里。
3、准备腐竹：购买干腐竹时，选择颜色均匀、无异味的。将干腐竹浸泡在温水中，根据腐竹的厚度，可能需要30分钟到数小时不等。泡发至软身，但不要泡得过软，以免炒制时烂掉。泡好后，切成宽条或段，便于炒制和食用。
腐竹的家常做法大全
做法：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
酱炒腐竹：材料：腐竹、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、香油。步骤：将腐竹剪成小段，用开水烫软；葱姜蒜切末，辣椒切片备用。锅中加入适量油，热锅冷油下葱姜蒜炒香，加入腐竹炒熟，调入适量酱油、盐、糖，翻炒均匀。最后加入辣椒和香油炒匀即可。
第一种：炸腐竹。把腐竹裹上面粉，放入油锅中油炸至金黄色，盛出沥干油即可。这种做法制作简单，口感脆嫩，外酥里嫩，非常香脆可口，是人们经常选择吃的一种方式。第二种：烤腐竹。将腐竹用沸水烫软后，涂上适量的酱料，放在烤箱中烤至表面略微焦黄即可。
鲜蘑腐竹 【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
腐竹煲仔饭：将泡发的腐竹铺在米饭上，一起放入煲仔中煮熟。可以在米饭上撒上一些葱花、香肠等配料，煮出来的煲仔饭香气四溢，腐竹的加入使饭菜更加香滑可口。以上就是一些家常腐竹的做法，不仅美味可口，而且营养价值高，适合多种饮食需求。
准备用料。腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精。大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。泡发的腐竹挤干水份，切成段。姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。
爆炒腐竹怎么做
食材：腐竹150克、油50克、盐2克、酱油10克、蚝油2克、辣椒5克、蒜米3克。方法：腐竹弄断成小块放清水里泡发；锅里放花生油烧热，将泡h好的腐竹洗净沥干水后倒入热油锅里爆炒几分钟后放酱油蚝油辣椒少许盐拌均匀继续炒。适量加一点水焖炒一下最后放入蒜米拌一下舀起碗里。
准备材料：鲜腐竹、姜片、葱段、蒜瓣、辣椒（可选）、调味料（酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等）。 将鲜腐竹浸泡在温水中，大约10-15分钟，直至变软。 将鲜腐竹捞出，切成适当的长度。 热锅加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣、辣椒爆炒出香味。 将鲜腐竹加入锅中，翻炒均匀。
先将腐竹用水浸泡一段时间，直至变软。 锅中烧热少量食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。 加入瘦肉丝翻炒至变色。 加入蔬菜炒熟。 将腐竹切成适当大小的段，加入锅中，翻炒均匀。 加入适量的酱油、盐、糖调味。 最后加入生抽提鲜味，继续翻炒均匀。 炒熟后即可上桌享用。
炒腐竹的家常做法
炒腐竹 食材： 腐竹，灯笼椒，胡萝卜 做法： 把腐竹提前泡发。腐竹切成段，灯笼椒切片，胡萝卜切片。 起锅烧油，放葱姜蒜爆香 放入腐竹，胡萝卜，灯笼椒 锅中加入半勺生抽，半勺蚝油，盐，鸡精，十三香，一勺清水，一点老抽，小火炖三分钟。 出锅前倒入水淀粉翻炒至汤汁粘稠，出锅开吃。
腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。
材料：腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量 调味料：食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分。
腐竹是一种由豆腐干制成的食材，可以用来制作各种美味的家常菜肴。以下是腐竹的三个常见家常做法： 酱炒腐竹：材料：腐竹、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、香油。步骤：将腐竹剪成小段，用开水烫软；葱姜蒜切末，辣椒切片备用。
麻辣腐竹：将腐竹切成段或丝，用开水焯烫后捞出备用。锅烧热后加入适量油，放入姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油后加入腐竹翻炒，再加入适量辣椒粉和花椒粉，炒匀即可。可以根据个人口味加入适量的盐和味精调味，装盘后撒上葱花即可。 红烧腐竹：将腐竹切成段或丝，用开水焯烫后捞出备用。
