四川甜烧白正宗做法是什么?
锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），油温6 7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。
四川甜烧白是一道传统的川菜，以其独特的甜味和鲜香著称。这道菜的正宗做法涉及多个步骤，包括选材、腌制、炒制和烹煮等。下面详细介绍四川甜烧白的制作流程：材料准备 五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样烹饪出的甜烧白既有瘦肉的紧致口感，又有肥肉的醇厚滋味。
总结：正宗四川甜烧白的制作方法主要包括糯米的浸泡、煮制、红糖的炒制、糯米与红糖的拌和、蒸制以及最后的成品制作。在制作过程中，要注意火候的控制，以及糯米与红糖的拌匀程度，这样才能保证制作出来的甜烧白口感软糯，香甜可口。
制作材料：糯米，红豆，猪油，白糖，红糖，姜片，花椒，料酒。首先要准备一小碗糯米，以及一小碗的红豆，准备好的糯米和红豆，往里面加入适量的清水，给它浸泡一个晚上。浸泡的时间，是不能低于10个小时的，这样才能让糯米和红豆被完全的泡发开。
将蒸好的甜烧白从锅中取出，先将汤汁倒入炒锅中，煮沸后勾芡，制成浓稠的汁液。将甜烧白扣在盘子上，浇上之前勾好的芡汁，即可上桌。小贴士 炸肉皮时要小心油溅，可用锅盖稍微遮挡。调整糖量以适应不同人的甜味偏好。勾芡时的火候要控制好，避免芡汁过于稠密或太稀。
四川甜烧白正宗的做法和步骤是什么?
将蒸好的甜烧白从锅中取出，先将汤汁倒入炒锅中，煮沸后勾芡，制成浓稠的汁液。将甜烧白扣在盘子上，浇上之前勾好的芡汁，即可上桌。小贴士 炸肉皮时要小心油溅，可用锅盖稍微遮挡。调整糖量以适应不同人的甜味偏好。勾芡时的火候要控制好，避免芡汁过于稠密或太稀。
锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），油温6 7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。
制作材料：糯米，红豆，猪油，白糖，红糖，姜片，花椒，料酒。首先要准备一小碗糯米，以及一小碗的红豆，准备好的糯米和红豆，往里面加入适量的清水，给它浸泡一个晚上。浸泡的时间，是不能低于10个小时的，这样才能让糯米和红豆被完全的泡发开。
甜烧白做法
另取一个小锅，放入白糖和少许水，用小火加热糖水至白糖溶化、水烧开，调入水淀粉勾芡，制成糖汁。蒸熟的甜烧白扣入盘中，淋上糖汁即可。
锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），油温6 7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。
甜烧白的做法如下：将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀。将豆沙在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。
甜烧白（夹沙肉）的做法 糯米泡一夜，淘洗干净，倒入锅里煮熟，米粒没有白点就捞起。第二种方法，不用泡糯米，直接倒锅里煮开后，米粒还有一点白点，关火，盖上锅盖，让糯米在锅里焖一会儿，没有白点就捞起。煮糯米的时候，可以来准备五花肉，五花肉洗净放锅里煮到肉的表面变白就好，不用煮熟。
、最后只需把所有食材放到蒸屉当中，给它小火蒸上两个小时，待所有食材完全入味以后，准备一个盘子，把所有食材倒扣，一道美味的甜烧白，就算是做好了。
甜烧白(夹沙肉)的做法步骤图,怎么做好吃
1、甜烧白（夹沙肉）的做法 糯米泡一夜，淘洗干净，倒入锅里煮熟，米粒没有白点就捞起。第二种方法，不用泡糯米，直接倒锅里煮开后，米粒还有一点白点，关火，盖上锅盖，让糯米在锅里焖一会儿，没有白点就捞起。煮糯米的时候，可以来准备五花肉，五花肉洗净放锅里煮到肉的表面变白就好，不用煮熟。
2、五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。我没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。
3、步骤：五花肉。（分层三层以上为好）一块做夹沙肉，其余我准备做成梅菜扣肉）。锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。涂好酱油的肉稍稍晾一会，把肉皮晾干。
