贵州美食有哪些（贵州美食有哪些特色美食）

贵州特色美食有哪些

1、贵州酸汤鱼：这是贵州的一道非常有名的菜品，以鲜鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸汤味道醇厚，辣而不燥，十分开胃。贵州苗家烤鱼：这是苗族人民的传统美食，选用当地特有的野生鱼类，用特制的香料腌制后，放在炭火上烤制。烤鱼皮脆肉嫩，香味浓郁，是苗族人民的待客佳肴。

2、贵州的特色美食有：苗家糍粑苗家糍粑是贵州的传统美食之一，以糯米为主料，经过蒸煮、捣烂后制成。口感软糯，富有弹性，香甜可口。苗家酸辣鱼苗家酸辣鱼是贵州的招牌美食之一。这道菜以新鲜的鱼肉为主料，搭配独特的酸辣酱料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸辣味道浓郁，让人回味无穷。

3、青岩鸡辣角是贵州青岩古镇的著名地方美食，游客游览古镇时，品尝这道鸡辣角是他们的必选活动之一。由于新鲜炒制的鸡辣角口感不及冷食，因此它逐渐演变成了一种方便食品。洋芋粑粑是贵阳的特色小吃之一，它外酥里嫩，香脆且带有土豆的清新甜味，深受食客喜爱。

4、遵义羊肉粉遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。兴义鸡肉汤圆兴义鸡肉汤因口味独树一帜，以众家皆甜，唯我咸鲜”为特色，深受当地人民的喜爱。

5、贵阳小吃贵阳作为贵州省的省会城市，其特色小吃种类丰富多样。其中，豆腐鱼、辣子鸡、辣炒田螺等菜肴香辣可口，深受游客喜爱。此外，贵阳的夜市街和街头巷尾的小吃摊点，如豆腐脑、牛肉粉等也是当地的特色美食。黔东南酸汤鱼黔东南地区的酸汤鱼是贵州特色菜之一。

贵州酸汤鱼：这是贵州的一道非常有名的菜品，以鲜鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸汤味道醇厚，辣而不燥，十分开胃。贵州苗家烤鱼：这是苗族人民的传统美食，选用当地特有的野生鱼类，用特制的香料腌制后，放在炭火上烤制。烤鱼皮脆肉嫩，香味浓郁，是苗族人民的待客佳肴。

贵州的特色美食有：苗家糍粑苗家糍粑是贵州的传统美食之一，以糯米为主料，经过蒸煮、捣烂后制成。口感软糯，富有弹性，香甜可口。苗家酸辣鱼苗家酸辣鱼是贵州的招牌美食之一。这道菜以新鲜的鱼肉为主料，搭配独特的酸辣酱料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸辣味道浓郁，让人回味无穷。

青岩鸡辣角是贵州青岩古镇的著名地方美食，游客游览古镇时，品尝这道鸡辣角是他们的必选活动之一。由于新鲜炒制的鸡辣角口感不及冷食，因此它逐渐演变成了一种方便食品。洋芋粑粑是贵阳的特色小吃之一，它外酥里嫩，香脆且带有土豆的清新甜味，深受食客喜爱。

贵州的青岩鸡辣角以其独特的风味闻名，成为青岩古镇的标志性美食。游客们在游览古镇时，品尝这道冷食鸡辣角已成为一项不可或缺的体验。随着时间的推移，为了方便食用，鸡辣角甚至被制成了即食产品。洋芋粑粑，这种贵阳的特色小吃，以其外酥里嫩、香脆可口的特点深受欢迎。

1、辣子鸡辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒，三种辣椒本来是干辣椒，再用水泡过加工处理之后，再用锤子把肉锤出来。

2、贵州菜的特色有辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡肉汤圆、花溪牛肉粉、红油米豆腐。辣子鸡：辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒。

3、贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。

4、辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融，但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。