基围虾怎么处理干净（怎样去虾线又快又干净）

基围虾怎么处理干净

如果是活的基围虾，这个时候可以将其倒入盆中，然后不断搅拌，持续大约半分钟，这样就可以将基围虾身上大部分的脏污清洗干净。清洗好的基围虾放入盆中，然后静养一段时间，这样可以让基围虾将身体中的脏东西吐出来，接着再将基围虾按照常规的步骤处理干净。

剪虾头，从虾脑部向下剪除，但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻的拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。用牙签挑出虾线，从下头部位数，第3截，也就是中间位置。用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出即可。

去头去壳：首先将基围虾的头和壳剥离，留下虾肉和尾巴。这样有利于清洗，并且可以让你更容易的去除虾肠。去虾肠：用一把锋利的厨刀或者一把小剪刀从虾背部的脊椎上面轻轻的切开一条小缝。然后用手指把虾肠沿着背部一点点取出来。这个步骤非常重要，因为基围虾的虾肠中可能会有沙子或者其他杂物。

基围虾收拾干净的方法：将购买来的新鲜的基围虾放入盆中，倒入大量的水，在里面不断的搅拌，持续大约半分钟，这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净。将清洗好的基围虾重新放入盆中，倒入适量的水，使水正好淹没过基围虾，并且用有孔的菜盆遮住，这样可以防止基围虾跳出盆外。

基围虾怎么洗才干净先剪去虾头，(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。然后，漂洗干净后按各人口味烹饪了。

就这样，虾就收拾完了，虾的完整度非常好。基围虾的做法就是比较普遍的大众做法(之前看暖暖味道大厨介绍的方法也是这样)：锅内放油，烧热后，放入虾，待一面变色后，翻面；放入葱姜、料酒；加番茄酱、生抽少许、加水少许、加糖，咕嘟一会，让虾进味；收汁、加盐，出锅。

用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了。一个彻底干净的虾就收拾完了。

1、如果是活的基围虾，这个时候可以将其倒入盆中，然后不断搅拌，持续大约半分钟，这样就可以将基围虾身上大部分的脏污清洗干净。清洗好的基围虾放入盆中，然后静养一段时间，这样可以让基围虾将身体中的脏东西吐出来，接着再将基围虾按照常规的步骤处理干净。

2、浸泡：现在市面上所售的基围虾一般是人工养殖的，其水质是比较差的，所以在基围虾买回来之后建议将其放在清水中浸泡1到2个小时，这样不仅可以除去基围虾身上多余的杂质而且还能使基围虾吐出体内的泥沙。

3、可以用牙刷来进行清洗。用一只手把基围虾捏住，然后另一只手握住牙刷，轻轻的在基围虾的腹部刷洗，需要一个一个的对其刷洗，刷洗干净以后，再用清水反复冲洗几遍即可，在清洗基围虾虾腹时，千万不要马虎，一定要确保刷干净了才行。

1、体表多用清水冲洗。我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。清除河虾的内脏。虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。

2、剪虾头，从虾脑部向下剪除，但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻的拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。用牙签挑出虾线，从下头部位数，第3截，也就是中间位置。用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出即可。

3、去掉虾须：虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。盐水浸泡：活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。

4、基围虾的虾壳缝隙处容易存有杂质，所以要用刷子将基围虾虾腹刷洗干净，再用清水冲干净，另外基围虾虾头重金属等有害物质会在头部聚集，吃的时候建议剪去头部。

1、去掉虾须：虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。盐水浸泡：活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。

3、将购买来的新鲜的基围虾放入盆中，倒入大量的水，在里面不断的搅拌，持续大约半分钟，这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净；将清洗好的基围虾重新放入盆中，倒入适量的水，使水正好淹没过基围虾，并且用有孔的菜盆遮住，这样可以防止基围虾跳出盆外。

4、浸泡。基围虾表面可能会有一些脏东西，如果是活的基围虾，买回来就先用清水养小半天，再换水两次；死虾就用清水清洗两次。洗虾腹：基围虾的虾壳缝隙处，容易藏污纳垢，所以可以用小牙刷将基围虾虾腹刷洗一下，再用清水冲洗干净。