包菜炒粉条怎样好吃?
包菜登场:将包菜丝倒入锅中,大火翻炒至断生,保持包菜的翠绿和爽脆感。粉丝加入:待包菜炒软后,将泡软的粉丝沥干水分,倒入锅中,与包菜充分混合。调味上阵:加入酱油、醋、白砂糖调味,翻炒均匀。酱油的鲜香、醋的酸爽以及白砂糖的甘甜,完美融合,赋予这道菜丰富的口感。
粉丝,用凉水把粉丝泡软,不能用热水或温水泡粉丝,防止泡的太软,粉丝容易一炒就烂。包菜用清水冲洗干净,然后切成细丝。大蒜切成蒜片,再加入几粒红辣椒,要是喜欢吃辣,可以把红辣椒剪开。碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜,一点食盐调味,再淋入少许香油,把调料搅拌化开。
那么包菜炒粉条,要怎么做好吃呢?★第一点就得保持包菜脆嫩的口感,炒菜时不加水或者是加少许水,猛火灶需要用勺子淋入少许水,因粉条下入后会吸水,而且还为了方便化开调料,家里灶火不旺的话看情况再加少许水。★第二点就是旺火快炒,以免包菜出水,而失了口感,还防止粉条粘锅。
包菜炒粉条是一道简单美味的家常菜,主要原料是包菜和粉条,辅以各种调味料。要制作出一道好吃的包菜炒粉条,需要注意以下几个步骤:准备材料:新鲜的包菜一颗,干粉条适量,蒜末、姜末适量,辣椒(可根据个人口味选择干辣椒或者新鲜辣椒),酱油、食盐、鸡精(或味精)、食用油等基本调味料。
头菜炒粉条的做法,头菜炒粉条怎么做好吃,头菜
先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。薄荷洗干净备用。准备好豆瓣酱少许。锅里放油,放入葱、姜、蒜 、豆瓣酱煸炒出香味。放入肉末翻炒翻炒至变色。放入生抽、白糖翻炒均匀。放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟。放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可。
用料:生抽1勺、味极鲜1勺、盐适量、小葱1根、粉条1把、油适量、干辣椒1个、头菜半个、五花肉适量。头菜一半放盆里用水泡半小时,捞出来控水。水烧开放粉条煮1分钟左右关火,焖五分钟粉条稍微硬一点点,放一个盆里用凉水泡一下就软了,然后捞出备用。头菜切丝备用。
主料:头菜100g、土豆粉200g。辅料:肉末适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、酱油适量、麻油适量。头菜切丝,土豆粉开水煮熟。肉切末,葱姜蒜切末。锅中加底油,加入葱姜。加入肉末炒香。放入头菜。放入酱油和蚝油。放入粉条和蒜末、麻油反翻炒几下就可以了。
大头菜炖粉条是一道菜,主料为大头菜、五花肉、粉丝。
加头菜:将切好的头菜块放入锅中,与肉一起翻炒。调味:加入适量的生抽、老抽调色,然后加入适量的清水,水量以没过头菜为宜。炖煮:盖上锅盖,中小火炖煮头菜至软烂,期间可以根据个人口味加入适量的盐。加粉条:待头菜炖至快熟时,加入提前泡软的粉条,继续炖煮。
大头菜叶子比较大,比较难清洗,所以我直接把菜切成块再放盆中清洗,西红柿切小块。 锅中油热,加葱姜蒜炒出香味,葱姜蒜要事先切好,切葱末、姜末、蒜末。 加西红柿块翻炒出少许汁水,如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。
粉条炒大头菜丝的家常做法
步骤:红薯粉提前两小时凉水泡发,或者提前半小时温热的水泡发,洗干净控水。将大头菜用手撕成片,洗净,控干水分。小米辣洗净切小段,锅中放油,把小米辣炸香,然后放入大头菜翻炒变软。放入适量的盐和生抽,翻炒入味。再放入洗好的粉条。
先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。薄荷洗干净备用。准备好豆瓣酱少许。锅里放油,放入葱、姜、蒜 、豆瓣酱煸炒出香味。放入肉末翻炒翻炒至变色。放入生抽、白糖翻炒均匀。放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟。放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可。
主辅料: 大头菜、泡发的粉条 把大头菜洗净,切丝。热油,放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。炒至大头菜丝塌秧,加入生抽。然后放入泡发的粉条。加适量清水,加盐调味。烧制2--3分钟左右,至粉条熟透,加味精提鲜,即可关火。出锅装盘,即可上桌。