服务员口才技巧
1、服务员口才技巧：善于赞赏、多询问、常建议、善用正反法。善于赞赏 通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。
2、多和朋友交谈，有时候缺点自己往往不容易发现，这样一来就需朋友的指点，告诉自己哪里说得还不够好，自己回去也好勤加训练，不断的进步提高。服务员说话的技巧：多询问 在与客人交流时，应该善于问他们一些问题。通过问他们问题，可以了解到他们的爱好和类型，从而判断他们喜欢什么样的菜品。
3、勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。3 /8 人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。4 /8 待客之道，周到是基础，也是最重要的。
4、首先，作好本职工作，认真热情的为客人提供餐饮服务，让他有种上帝的感觉；\x0d\x0a比如，给他安排满意的座位，介绍菜单，让他吃到美味佳肴。\x0d\x0a其次，可以了解客人的需要，及时给予帮助；\x0d\x0a比如，对于游客，可以为他介绍一下当地的特色和风景名胜，聊聊家乡，拉近彼此之间的距离。
5、服务人员面带微笑，主动推荐我们的产品，拿着产品的图片、价格、特点描述，了解口味，是否适合自己。除此之外，还可以通过主动让顾客接触到餐厅餐品的方式让其产生兴趣，比如让顾客试吃。服务人员还可以主动为顾客搭配菜品，根据顾客用餐人数和口味，来搭配最佳的组合。
6、***酒店服务口才技巧 巧说恭维，真诚得体 每一个人都喜欢听恭维话，正如著名的幽默大师马克吐温所说：“我接受了人家愉快的称赞后，能够光凭着这份喜悦生活两个月。”由此可见，选择恰当的时机用得体的语言去恭维别人、赞美别人，会使人与人之间充满温馨与快乐。
怎么样做好一个优秀的服务员?
1、友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。 良好的沟通能力与专业的推销技能 餐厅服务员是餐厅直接接触顾客的人。
2、仪表要整洁，举止要文雅。服务员要通过服装打扮、仪容姿态、举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神。语言要艺术，不说粗话、脏话；刻苦学习业务技术，不断提高服务质量。每个人都必须在自己的工作范围内，刻苦钻研学习，练好基本功，做一名最佳的服务员。
3、热爱本职，吃苦耐劳。一视同仁，不卑不亢。钻研业务，热情服务。办事诚实，细致周到。五官端正，身体健康。仪表举止，庄重大方。礼貌言谈，和蔼可亲。观察敏锐，应变力强。遵章守纪，关心集体。规范操作，保守机密。
4、学会轻松自如地应付客人 服务员是永远的微笑者；对待熟客要有礼并矜重；要在客人最需要的时候出现；永远不要让客人感到难堪（换位思考）。
5、努力学习业务技能，不断提升服务质量。每位服务员都应在自己的工作领域勤奋学习，掌握必要的技能，成为一名出色的服务员。
6、一名优秀的客房服务员应具备有内而生的亲切的服务态度、专业技能、礼貌意识，最后转变为习惯的养成，自然而然地表现出端庄的服务态度和专业的服务技能，使每位宾客皆有宾至如归的感觉。亲切的服务态度热忱、和颜悦色是客房服务人员应具备的基本态度，它能使住客有温馨和被重视的感觉。
服务六大技能八大技巧是什么?
1、能够做到这一点的，就称之为主动服务，否则就是被动服务。对服务员来说，一定要努力锻炼，如果能达到这种境界，就能很快摸透客人的心。想客人之所想，做在客人开口之前，只要勤学苦练就能达到。客人的需求是有表征可寻的，只要你有善于发现的眼睛。
2、服务的六大技能包括托盘、摆台、折花、斟酒、上菜和分菜。作为服务行业的一员，掌握这些技能对于长期立足于该行业至关重要。 语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力和营销能力是服务员需要培养的六大素质。
3、服务六大技能分别是：托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员，这些都是要掌握的，否则就是无法在服务行业中长久待下去的。语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。
4、服务六大技能包括：沟通能力、销售技巧、团队合作、问题解决能力、专业能力和服务意识。沟通能力 沟通是服务行业的核心技能之一。员工需要能够清晰、准确地传达信息，不仅要善于表达，更要善于倾听。在服务过程中，与客户的交流要耐心、细致，能够理解客户的需求和期望，这样才能提供满足其需求的服务。
5、服务员的六大操作技能：托盘 斟倒酒水 摆台 餐巾折花 上菜 分菜 服务员六大技能具体要求：托盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
服务员技巧和话术大全
用餐前话术 赞美的话常挂嘴边 赞美顾客，找到顾客的优点并真心实意地进行赞扬，避免虚假赞美。 多询问客户的需求 通过询问，了解顾客的喜好和需求，为顾客提供合适的菜品建议。 用封闭式问句推销 使用封闭式问句，引导顾客选择菜品，提高推销成功率。
听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。
问：还要多久才有位置啊？建议真的不好意思，今天人的确有点多，您先在这边稍等一下，我这边给您倒杯茶，稍后给您确定一下等位时间。问：我们6个人，还有位置吗？建议实在抱歉，现在已经没有位置了，排队大概需要X分钟，为了表示歉意送您一张XX券，欢迎您下次使用。
客房服务员话术培训：感同身受：我非常理解您的心情。请您不要着急，我非常理解您的心情，我们一定会竭尽全力为您解决的。如果我碰到您的这么多麻烦，也会是您现在这样的心情。
一个优秀服务员需要身兼销售、客服两种职务，完成多卖、少赔的目标。在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。
如下：将你好，我叫换成你好，欢迎来到XXX餐厅，很高兴您今晚选择我们的餐馆。这样说话的重点就在顾客身上，而不是服务员身上。让员工练习面带微笑地迎接顾客，直接与顾客进行目光交流，这样你就比竞争对手强很多。
饭店服务员说话技巧
1、服务员说话培训技巧：善于赞赏、多询问、常建议、善用正反法。善于赞赏 通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。
2、善于赞赏、多询问、善于赞赏：通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。多询问：在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人的喜好。
3、注意聆听 听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。
4、服务员上菜说话技巧1 NO1 引座技巧 根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应，这样可以充分利用餐厅的服务能力。引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。
5、多加赞美 在服务员的说话之道中，最重要的一条就是经常性的赞美客人。这不仅会拉近客人的距离，还会让他们特别高兴，觉得服务特别好，下次还会来消费。有些老客人会经常来店里消费，已经跟服务员非常熟悉了，这时候多几个嘘寒问暖会让他感到宾至如归的感觉。
