柚子的味太苦能吃吗?
能吃。柚子本身就有微弱的苦味。在柚子没有变质的情况下是可以食用的。由于柚子当中含有柚皮苷，这种成分会有苦味，柚子皮里的也存在柚皮苷味，柚子皮的汁水溅到果肉上也会导致有苦味。
能吃的情况：如果柚子果肉的苦味比较淡，但没有其他异常情况，主要原因柚子的本身品种原因或者是柚子成熟度不高，这样的柚子是可以食用的，对人体不会产生不利影响。柚子籽发芽后不会产生毒素，只是会使柚子果肉变苦，适量的食用是不会有问题。
能。良药苦口，味道苦的东西多是解热解毒的；但不可多吃，毕竟药吃多了也会中毒的，吃一个以下应该不会有事。柚子是凉性的，有益消化，吃过量了可能会引起腹泻。
柚子苦能吃。苦寒苦寒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。还有一种情况也会出现柚子偏苦，那就是柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤也已经变色，这种苦柚子不能吃。
柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康。若柚子是胡柚或西柚品种，这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。
柚子会苦的原因一般是品种问题，冷冻过度，吃到了苦味成分，柚子不成熟，但柚子苦是可以吃的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，对身体的生长发育有一定的辅助作用，有类似黄酮类的物质的功效。
柚子为什么放久了会苦
变黑应该是氧化了，个人认为刚摘得水分足，可能还有甘露在上面，然后又有点冰凉的感觉就掩盖掉苦味了。记得过年时在饭店里吃苦瓜，他们就在苦瓜下面放冰块，吃上去就一点不苦了。
柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致，在开花授粉的时候，有可能接触到类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉，结了果会带有苦味。在生长过程中缺乏营养元素，也会导致有苦味，放置时间过久，就会增加柚子中的苦涩成分。
柚子放久了是会变苦的。由于放久了的柚子中含有生物苷，这种物质是苦的。当保存时间过长时，生物苷会进入柚子果肉并使其变苦。因此柚子应在三个月内食用，以免味道不好，影响食用。
综上所述，柚子放久了事不能吃的，就好比放久变坏的食物是一样的，柚子有点苦苦也是因为柚子变质变坏的原因导致的。
白柚子发苦是怎么回事
冷冻过度 柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。
可能是柚子没熟。柚子发苦也可能是由于柚子所产生的生物苷，导致柚子有苦味，也可能是柚子在开花授粉的时候，接触到一些味道比较苦的植物的花粉，授粉结了果之后就会带有苦味。也可能是放久了柚子坏了，所以发苦。
白柚子发苦还能吃，柚子有苦味是因为含有柚皮苷，这是一种营养物质，对人体有好处，所以发苦的白柚子可以吃，但吃柚子的过程中，不能吃黄瓜、螃蟹等食物，以免刺激肠胃，保存柚子时，要将其放在干燥阴凉的环境中，避免柚子变质。白柚子发苦可以吃吗 可以吃 白柚子发苦可以吃。
柚子中将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成分，在食用时需要小心，食用到种子和白皮都会出现苦味。柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用时舌头只能品尝到苦味。
如果这个柚子不是太苦还是能吃的，这并不是代表柚子坏了，而是生物苷致的苦。柚子酸酸甜甜的令人开胃，它的营养价值也很高，很多人都很喜欢吃，但不能吃太多，它会令肝脏受损，影响肝脏解毒功能等等不良反应，这个一定要重视，很多食物有宜忌处，要引起注意。
柚子发苦有两个原因，一是柚子皮的原因，二是季节的原因。如是白色的瓤那一部分本来就带着一些苦味，如果是果肉部分那说明柚子已经变质最好是不要食用。柚子是不苦的，苦的是柚子皮， 如在网上买的柚子，可能在运输的途中，挤压的太厉害，柚子皮里的汁水渗透到柚子中，这个时候柚子可能发苦。
