年糕和糍粑的区别在哪
制作方法不同：年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，然后蒸熟而成，做成形状后可以炸，可以蒸；而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食。
年糕和糍粑的区别是原材料和做法不同、流行地区不同、吃法不同。原材料和做法不同，糍粑的主料是糯米和土豆，先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。
做法不同 虽然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是两者的做法有很大不同。年糕一般都是用生的糯米磨成粉，或者直接用水和糯米粉搅拌后静置片刻，然后再蒸熟而成。做成形状后可以蒸也可以炸，糍粑则是用熟的糯米捣碎成泥状制作的。做成后可以直接食用。
制作方法不同：糍粑是将已经蒸熟的糯米放入石槽中，用石锤将其捣成泥状制作而成。年糕是由生糯米磨成粉，或用糯米粉和水混合后静置片刻，再蒸熟而成。口感不同：糍粑是由整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。
制作时所需要的器皿不一样。制作糍粑有个关键的器皿，即石臼，糯米需要在泡完水以后倒入石臼舂烂至胶状，这是做糍粑的关键器皿，用石臼做出来的糍粑，口感相比年糕略微粗糙。吃年糕和糍粑的地区有所不同。年糕是中华民族的传统食物，南北方都吃的。
糍粑和年糕的区别
年糕和糍粑的区别是原材料和做法不同、流行地区不同、吃法不同。原材料和做法不同，糍粑的主料是糯米和土豆，先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。
不一样。年糕是直接用生的米(黏性大的米，如糯米)，用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状后可炸或蒸。年糕是北方流行的美食，临近春节，农历十二月25日、26日起，家家户户习惯开始忙着蒸年糕，以备年节食用。糍粑则是用熟糯米。
口感的差别 因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性；而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。4 年糕和糍粑哪个好吃 根据个人的口感而定。
年糕和糍粑的区别如下：做法不同 虽然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是两者的做法有很大不同。年糕一般都是用生的糯米磨成粉，或者直接用水和糯米粉搅拌后静置片刻，然后再蒸熟而成。做成形状后可以蒸也可以炸，糍粑则是用熟的糯米捣碎成泥状制作的。做成后可以直接食用。
糍粑和年糕的具体区别 口感不同 我们常见的年糕由于是糯米粉做的，所以吃起来比较黏，口感也比较细腻。而糍粑则是用整粒的糯米煮熟了做的，因此糍粑的颗粒感会很明显且粘性比年糕更强。口感也会比年糕要粗糙。做法不同 虽然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是两者的做法有很大不同。
这两种食物区别在于制作方法不同、口感不同。制作方法不同：糍粑是将已经蒸熟的糯米放入石槽中，用石锤将其捣成泥状制作而成。年糕是由生糯米磨成粉，或用糯米粉和水混合后静置片刻，再蒸熟而成。口感不同：糍粑是由整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。
糍粑跟年糕是一种东西吗
年糕不是糍粑。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水，蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
不一样。年糕是直接用生的米(黏性大的米，如糯米)，用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状后可炸或蒸。年糕是北方流行的美食，临近春节，农历十二月25日、26日起，家家户户习惯开始忙着蒸年糕，以备年节食用。糍粑则是用熟糯米。
个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？生活中的蒋老师 2023-12-27 · TA获得超过100个赞 关注 我认为年糕和糍粑都是糯米制品，但制作工艺和用途不同。年糕经过多次捶打和搅拌，口感软糯，常作为甜品或配菜；糍粑则是简单挤压捶打，口感较硬，更为主食。二者都具文化内涵和地域特色。
糍粑不是年糕。糍粑和年糕虽然都是用糯米（或糯米混合普通米）制作而成的传统食品，且在某些制作过程和口感上有些相似，但它们在原料、制作方法和地域文化背景等方面存在显著差异。首先，从原料上来看，糍粑通常只用糯米和水制成，而年糕的原料可能包括糯米、普通米和其他添加剂，如糖、油等。
做米线的方法
1、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。
2、在家做米线的方法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
3、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
年糕和糍粑的区别
1、展开全部 我认为二者的区别如下：地区：年糕是北方美食，糍粑是南方美食。制作方法：年糕用生糯米粉或糯米粉和水后静置，蒸熟成形；糍粑用熟糯米捣成泥状制作。口感：糍粑口感软糯，年糕口感有韧性。
2、制作方法不同：年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，然后蒸熟而成，做成形状后可以炸，可以蒸；而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食。
3、年糕和糍粑的区别是原材料和做法不同、流行地区不同、吃法不同。原材料和做法不同，糍粑的主料是糯米和土豆，先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。
