韭菜的吃法有几种做法
凉拌：凉拌韭菜是一道清爽可口的凉菜。将韭菜洗净切段，用开水焯熟，捞出沥干水分。然后将焯好的韭菜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜末、香油等调料拌匀，即可食用。此外，韭菜还可以与黄瓜、豆腐皮等食材搭配，制作成丰富多样的凉菜。炖煮：韭菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。
韭菜拌豆腐：将韭菜切碎，与嫩豆腐一起拌着吃，加入适量的蒜泥、酱油等调料，口感鲜嫩，清爽可口。韭菜炒豆芽：将韭菜切成小段，与豆芽一起炒制，加入适量的盐、酱油等调料，口感清脆，营养丰富。韭菜炒粉丝：将韭菜切成小段，与泡发的粉丝一起炒制，加入适量的盐、酱油等调料，口感滑爽，味道鲜美。
韭菜火腿蛋卷 韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。
韭菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且具有很多花式吃法。以下是一些韭菜的花式吃法：韭菜炒鸡蛋：这是一道非常经典的家常菜，将韭菜切碎，与打散的鸡蛋一起翻炒，简单美味。韭菜盒子：将韭菜切碎，加入肉末、虾仁或者豆腐等食材，调入适量的盐、酱油等调料，包入面皮中，煎至两面金黄即可。
韭菜炒鸡蛋：准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、生抽、蒜头、盐。做法：先将韭菜洗干净后切成小条状，将鸡蛋放在碗里均匀搅拌。在油锅中放入少量的油，将搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，将其煎成金黄色起锅。再在锅中放入油，将蒜头倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分钟后放入鸡蛋。
韭菜炒河虾窍门
1、韭菜炒虾米做法： 小河虾去头洗净，韭菜切段，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料，翻炒均匀即可。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中、韭菜切段。 鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液，凝固后滑散，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。
2、加韭菜根部，翻炒几下。请点击输入图片描述 9 加入韭菜叶，大火快炒。请点击输入图片描述 10 加入炒过的虾仁，炒匀。请点击输入图片描述 11 加盐调味。请点击输入图片描述 12 快速炒匀出锅。请点击输入图片描述 13 鲜上加鲜。
3、爆炒河虾 一般家庭没有制氧设备，河虾买回来后，放入盆里，加入清水，我们会看到，少量河虾已经不会游泳了，这个就是缺氧的症状。所以，要尽快制作，炒河虾应全程大火，最好用翻锅炒，看到虾身卷曲转色，就是6-7成熟了，这个时候就要加入韭菜合炒。
求小河虾的做法?
1、工具/材料：面粉、活河虾、鸡蛋、食用油、椒盐粉。河虾多洗两遍，再泡一泡。在洗好的河虾里加少许白胡椒，盐，料酒，撒上面粉抓匀，腌上十几分钟。锅烧热后，等油微温时开始炸。等炸至颜色金黄的时候捞出，放到盘子里。
2、干炸小河虾 食材：小河虾半斤，面粉、玉米面适量。 做法 小河虾洗净沥干水分，放入盐和料酒腌制10分钟，放入面粉和玉米面各一大勺拌匀。锅中热适量油烧至五六成热，下入小河虾用筷子拨散炸至表面金黄捞出，继续加热至油温升高复炸至酥脆即可。
3、材料：小河虾500克，盐少许，美极鲜酱油2勺，糖适量，油适量，老姜适量，大蒜2瓣，香菜2棵 做法： 准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。 老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。 锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，爆香姜蒜末。
4、做法 将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
5、做法 先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。
菜园地种的韭菜,韭菜炒鸡蛋好吃,还可以做其它配菜吗?
1、韭菜还可以做以下菜：豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。
2、第一个是韭菜炒豆泡，豆泡也叫油豆腐，这道菜不仅鲜香，还口味丰富，既有着韭菜的脆爽，又有豆泡的外韧里软。可谓滋味十足。做法如下：我们先把食材准备一下：准备一小把的韭菜洗干净，甩干水，最好是用厨房用纸擦擦水，干燥的韭菜炒出来口感更加脆爽，一小碗豆泡，洗净后滤干水。
3、韭菜除了炒鸡蛋外还可以炒肉类，还可以烤着吃，可以做馅等等。韭菜的做法还有很多很多。常吃韭菜可以补肾温阳，韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。还有益肝健胃，韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
4、韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝。炒韭菜不宜炒太久，以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多种多样，可以炒，可以塞等等。
5、还可以和豆腐干儿搭配，吃起来的效果也是很不错的，可以用来做豆腐干炒韭菜，里面再根据自己的口味加入一些胡椒辣椒。
6、说到韭菜，我的脑海里的最佳拍档就是鸡蛋，韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，非常朴素的搭配，却格外的好吃。它和鸡蛋组合在一起，能制作成很多美食呢。韭菜炒鸡蛋（分开炒）。韭菜摘洗干净后切成长短适中的段，碗中打入几个鸡蛋加少量的清水，放入食盐搅拌均匀。
韭菜炒虾肉怎样做好吃呢?
1、虾肉洗净，沥干水分。韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
2、韭菜炒虾肉：材料：鲜虾肉500克(干虾肉250克)，韭菜150克，盐等调味品适量。操作：用水泡软干虾肉或直接将鲜虾肉洗净备用。韭菜洗净切段。锅置旺火上，加油适量烧热，将虾肉与韭菜同入锅内炒熟，加盐等调味品即成。功效：益肾兴阳。适宜于肾阳不足型糖尿病并发性冷淡者。
3、准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。韭菜洗净后切成段，大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜末备用。虾仁处理：在腌好的虾仁中加入少许淀粉，拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
韭菜炒虾米/韭菜炒鸡蛋怎么做?
1、准备食材。韭菜切成细段。锅中油烧热，爆香米虾。炒得米虾略带透亮，出香味 放入韭菜。略炒即可出锅。虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，可以取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。步骤2：蛋液打好后，换一个盘子装，然后加入小虾米。步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟。
3、主要食材：韭 菜、鸡蛋、虾米 摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。
4、但要想调成口感好的馅来，就需要对食物的挑选严格把关，不但要新鲜，苋菜也要挑选细嫩的，那样吃起来才好。韭菜鸡蛋虾仁馅怎么调？鸡蛋炒好损坏三生三世凉凉预留。生鸡蛋的选择：看外型，鸡蛋壳上面有沙点的生鸡蛋最好是不必买，因为它的鸡蛋壳薄，非常容易使病菌进到生鸡蛋内部。
5、用料 虾米 50克 白菜 半个 蒜 2瓣 花椒 6粒 盐 1勺 淀粉 2勺 海米白菜的做法 莲花白半颗作业，洗干净切小块，可以入清水泡15分钟。
