大块牛肉怎么煮好吃
1、，牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。
2、红烧牛肉 红烧牛肉色泽红亮，肉质酥烂，味道浓郁。首先，将牛肉切成大块，用料酒和生姜焯水去腥味。然后，在热油中加入葱姜蒜爆香，放入牛肉块煸炒至表面微黄。接着，加入酱油、糖、料酒和适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉酥烂入味。最后，收汁装盘，撒上葱花即可。
3、最简单的煮大块牛肉方法具体如下：准备材料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香料适当、生抽8克、老抽3克。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水后捞出，洗净表面浮沫。另准备一个锅，放入水，放牛肉。放入姜片、葱段、香料。放入适量的生抽、老抽。大火煮开煮熟后出锅即可。
4、第一种... 把牛肉切成大块，用可乐腌15-20分钟，然后放进高压锅，倒入适量热水，加入葱姜，最后加入一个纱布包（里边的内容是茶叶，看着像绿茶）。然后炖15分就OK了。第二种... 1 先将牛肉横丝切成大块，在开水中焯一下，捞出，放入凉水中。
炖牛腩怎么容易烂窍门
炖煮过程中，要避免打开锅盖，以免温度下降导致牛腩不易烂。如果火候过大，牛腩会变得过于硬涩；如果时间不够，牛腩会不够软烂。 在炖煮过程中，加入适量的盐、姜、葱等调料也有助于牛腩炖烂。这些调料不仅可以提味，还能促进牛腩的炖煮效果。 最后，掌握火候也是关键。
要炖出又嫩又烂又好吃的牛腩，需选购新鲜牛腩，切块后焯水，再煸炒香料，加入料酒、清水和老抽，炖煮至熟烂，最后加调味料翻炒均匀。可加入土豆、胡萝卜等配菜提味。炖好的牛腩肉质鲜嫩多汁，口感浓郁，营养丰富。
首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；先用开水漂一下，去掉脏东西；炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
加白醋 在炖牛腩的时候，加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛腩的口感是没有影响。
加盟火锅店能赚钱吗?
通常一份新鲜的蔬菜，成本价格大概在5元左右，经过加工送到火锅餐桌，大概一份就会15元左右。别的菜系通常都是这样，消费价格高一些，但是顾客消费需求也很大，往往就给门店带来很大的利润空间，火锅店如果生意好，挣钱也是必然的。
在投资火锅加盟店之前需要预先做好投资回报评估，才能保证事业的顺利进行，通过一系列的市场调查，火锅加盟店普遍利润率都在30%左右，大家预估回报周期的时候可以适当降低到20%-25%，这样可以减少中间变数和一些不利因素的影响。虽然火锅加盟店的发展前景大，获利的几率很大。
这个利润数额相当可观，使火锅店成为了一个具有吸引力的创业项目。因此，开设火锅店一年的净利润可以达到25万元左右，投资回本周期大约为8个月。能否在一个月内创收40万元的问题，实际情况会有所不同。在一线大城市内，特别是在繁华商业区和高人流密度地区，火锅店的收入可能会更高。
火锅店挣吗？实话说，一年挣百把个W的，很多，也很正常，但同时也需要看到，开火锅店挣的有，但亏的甚至关门的也不少，这是为什么？根本原因是多方面的，包括口味，经营等多方面因素。
个人感觉小火锅比较挣钱，因为小火锅门店运营成本低：服务人员少，无需依赖大厨，人工成本进一步降低，极大地提升了利润空间。
煮牛肉怎么样易烂?
1、使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。PS：煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。
2、元元生活小知识 2023-12-04 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 和西红柿一起炖煮，又嫩又烂又好吃，做法如下：西红柿去皮切块。牛肉焯水。倒油，花椒、百香果等爆香。倒入牛肉炒匀。加盐生抽，倒入西红柿。炖1小时。出锅。
3、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；加红茶包也能软化牛肉。
自己煮的牛肉一般会很散,如何能煮出像熟食店里一样既紧实有烂的...
：这样牛肉就做好了，也可以加点土豆，番茄在里面，味道也是相当不错！所需食材：新鲜牛肉，八角，香叶，山楂，桂皮，小茴香，白芷，花椒，葱姜，生抽，花雕酒，鸡精。做法，1：先将买回的牛肉切成小块，放入盆中加入适量盐，花雕酒，生姜腌制2小时。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
牛肉的部位不同，口感也有差异。想要煮出软烂的牛肉，选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉等运动量少的部位，这些部位的肉质纤维较细，炖煮后口感更佳。第二步：冷水下锅，撇出浮沫 将牛肉洗净切块，冷水下锅，大火煮沸。这时，锅中会出现一些浮沫，这是牛肉中的血水和杂质。
怎么煮牛肉好吃易烂熟
热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。
加茶叶法：煮牛肉时，先缝一个纱布袋，袋里放进少量茶叶，将纱布袋扎好，放入锅内同牛肉一起煮。这样牛肉熟得快，且味道清香。加山楂片法：在煮牛肉时，可将牛肉切成块，与山楂片、调料及足量的水一起入锅，最后放盐，这样牛肉就易烂了。
PS：煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
煮牛肉好吃又易烂的方法如下：切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
牛肉好吃易烂熟的煮法是用高压锅炖煮，或者使用砂锅慢炖，并加入一些辅助材料。高压锅炖煮法：使用高压锅是一种快速炖煮牛肉的方法，可以在短时间内将牛肉炖烂。首先，将牛肉切成块状，用沸水焯水去除血水和杂质。
