茄子煲怎么做
1、茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
2、茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。
3、香辣茄子煲的做法 步骤1 先准备好主要食材,茄子切宽条,宽一些没关系,千万别切太窄了,因为烹饪的过程中会缩水,切太窄炒的时候就缩的只剩皮了;肉馅提前准备好,带点肥好吃;姜切片,蒜拍碎,小米椒切小圈。我这个图上看着特多是2倍量,2倍量适合3个人吃。
4、做法:烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。茄子煲 放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可。
5、肉丸茄子煲的做法步骤 主料:长茄子、猪肉馅辅料:红辣椒、香葱、姜、大蒜调味:生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。 葱洗净切末;姜切末;红辣椒切丝备用。 肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒,拌匀腌制15分钟。 茄子洗净切滚刀块。 茄子块裹上薄薄一层生粉。
茄子煲的家常做法
备料。将茄子如图切开。放入将要煮好的米饭上面与饭一同蒸熟。杏鲍菇切片。开火,锅热后放入鸡油和少许鸡杂。待鸡油化开后加入杏鲍菇,煸炒一会后加入适量清水略焖。用筷子将茄子夹入锅里。加入三勺卤鸡的汤汁。大火烧开转中火盖盖焖煮。待汤汁快干时关火即可。
茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
主料 茄子 300g 猪肉 100g 上海青 300g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 生抽 适量 大蒜 适量 辣椒酱 适量 鸡精 适量 步骤 洗干净砂锅,淘米,放入水泡半小时左右。上灶开始煮饭。开始准备菜:上海青、鸡蛋、茄子、大蒜。
主料:长茄子2个、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克 辅料:蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉10克、盐3克、食用油10毫升 鱼香茄子煲的做法步骤 准备食材。茄子切成长条,撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。
川菜肉末茄子煲的做法
1、肉末茄子煲的做法如下:工具/原料:茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。茄子切长条,撒上少许盐,抓匀挤压使其出水。
2、步骤①:买回来的茄子两根,先用清水冲洗干净,不用去皮直接切段在改刀切成条,切好的茄子装到一个大盆里,加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。
3、茄子煲的做法 步骤1 准备好食材和砂锅 步骤2 将茄子洗净后切成条状,加少许醋和生粉,搅拌均匀 步骤3 上蒸锅,中火蒸15分钟左右 按照个人口味调整蒸茄子的时间,喜欢软的20分钟左右即可 步骤4 接下来炒猪肉末 步骤5 热锅加油,中火快炒一下干辣椒。
4、肉末茄子的做法:处理食材。准备一块肥瘦相间的五花肉和两根长茄子,洗净五花肉后先把五花肉切成大片,再把大片的五花肉切成丝,最后把它切成肉末。茄子洗净后去蒂,把茄子切成长条放入盆中,在放了茄子的盆中加入清水,把茄子浸泡起来,下过水的茄子就立马变得白白胖胖了。
5、做法以及具体步骤:茄子切条,肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。8分热油,茄子下锅炸至变软,捞起沥油。小火下花椒爆香,下蒜、葱爆香。下肉翻炒,再下料酒炒香,断生。下茄子,依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒,用红薯淀粉兑水勾芡,烧开后倒入砂锅。