生粉可以当面粉用吗
1、不可以，生粉是淀粉的统称，包括山芋淀粉，红薯淀粉等。主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 38 7 其他回答 不可以哦，生粉也是淀粉。
2、生粉不可以代替面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。
3、不可以。生粉和面粉在生活中都是比较常见的食材，生粉是淀粉，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。经常被用来给菜汁或者是汤类的东西增稠；生粉还可以改善菜肴的色泽，但是面粉都不具备这些功能。两者之间不能相互代替。
4、生粉可以用面粉代替吗？生粉不可以代替面粉，生粉用来增加菜肴的粘稠度的，面粉用来做各种面食。生粉是淀粉的统称，用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。面粉是小麦磨成的用来做面食的。
5、生粉通常不建议作为面粉使用。以下是几个原因：性质和口感不同：生粉是淀粉的一种，种类繁多，常用于汤类和菜汁的增稠，以增加菜肴的口感。而面粉则是小麦磨成的粉，其性质和口感与生粉大相径庭。
家里有大量的生粉可以用来做什么?
可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。增加粘稠度，主要是在汤里做成羹状，即我们经常说的勾芡。软化肉质，使肉更加嫩滑，提升口感。
生粉可以用来上浆，一般有水粉浆、蛋清浆，原料上浆之后可以很好的保持水分不流失，比如肉丝、鱼片，可以使原料口感细嫩。
生粉的作用和用法有增稠、增加面团的粘性和柔软度、调味料稀释剂等。生粉常用作增稠剂，可以使汤、酱料、炖菜等变得更加浓稠。
炒肉类的时候先把肉、生粉、油、盐拌在一起，之后下锅一起炒，肉嫩美味。炸鱼的时候先放生粉铺在鱼上，等油开了放下去炸，肉脆而香。摊煎饼的时候先铺点在上面，没那么快烧焦。
生粉的作用
这个看做什么食物了，大部分还是可以代替的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样，如果要求不高，可以用一般淀粉代替。
生粉就是菜谱中的淀粉淀粉可供食用。在人体内，它首先在淀粉转化酶作用下发生水解反应，生成糊精（可用作食品添加剂，制造胶水和浆糊，或用于纸张和纺织品的整理工序）。糊精进一步水解，生成麦芽糖。
主要作用是：生粉在水中很快就会沉到底部，成为的水淀粉，用时极容易均匀附裹在原料的表面，在烹调中可起到很好地保护原料内部水分的作用，从而达到使原料成菜嫩的目的。
说简单点，生粉的作用就是勾芡。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。
低筋面粉里面加生粉的作用主要是生粉不会发酵的，在做造型时能够起到定型的作用，所做出来的成品就不会变型。
生粉用在煎炸上。是酥脆。如果用在勾芡上。就起到。粘性的作用。成为糊状。如果。加在生肉里就会是肉变得酥嫩。
生粉拿来做什么好吃呢
炸洋葱圈 （1）生粉可以用来炸洋葱圈，炸好以后特别好吃，在做的时候需要准备洋葱，一个鸡蛋两三个，生粉适量，面包糠适量。食用盐和黑胡椒粉以及食用油各适量。
红薯粉条：将红薯生粉加水和适量的盐调成糊状，然后放入沸水中煮至透明，捞出后冷却即成红薯粉条。这种粉条口感滑嫩，可以用来做汤或者凉拌菜。
生粉可以用来炒肉类的时候先把肉、生粉、油、盐拌在一起，之后下锅一起炒，肉嫩美味。生粉可以用来炸鱼，先放生粉铺在鱼上，等油开了放下去炸，肉脆而香。摊煎饼的时候先铺点生粉在上面，没那么快烧焦。
用淀粉做的最常见的产品应该就是粉丝（粉条），小吃类的在我这有个叫“娃娃鱼”的就是用淀粉做的，这个我只知有，但不会做，还有透明状的水晶饺、水晶卷、芋圆等都是淀粉做的。
生粉有什么用
1、勾芡，烧菜时用，至于勾芡怎么勾应该不用说吧~ 做蛋糕时用，我就买了做蛋糕玩的，面粉：玉米淀粉=4：1，可以将普通面粉调和成适用于做蛋糕的低筋粉，做出来更松软。
2、说简单点，生粉的作用就是勾芡。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。
3、主要作用是：生粉在水中很快就会沉到底部，成为的水淀粉，用时极容易均匀附裹在原料的表面，在烹调中可起到很好地保护原料内部水分的作用，从而达到使原料成菜嫩的目的。
