烤鸭皮水的最佳配方
1、脆皮烤鸭脆皮水的最佳配方是麦芽糖、白醋、花雕酒、醋、麦芽糖、白醋、花雕酒，这些可以让鸭皮变的更脆更好吃。脆皮烤鸭是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和美味深受人们喜爱。
2、烤鸭皮水 配方：清水5斤，饴糖600克，白醋1瓶，浙醋300克，食粉15克，鲜柠檬1只。 制法：先将大盆洗净，放清水、白醋、浙醋、饴糖、食粉、柠檬片，上笼蒸溶化即可。
3、鸭皮水制法：一瓶麦芽糖，500克，6瓶醋，100克冰糖，一起溶解后就是脆皮水了，浓了加醋，淡了加糖，每次烤好鸭子后看看颜色，再把脆皮水调至最佳。
4、用料 鸭一只约8kg 蜂蜜2大勺 料酒2大勺 白醋一大勺 苹果1-2个 面包拳头大的一块，或馒头 面粉250g 热水150ml 盐一小撮 将做法保存到手机 步骤 1 将鸭子里外冲洗干净放在池子里。
烤鸭脆皮水怎么调,谢谢有经验的朋友支持下谢谢
鸭皮水制法：一瓶麦芽糖，500克，6瓶醋，100克冰糖，一起溶解后就是脆皮水了，浓了加醋，淡了加糖，每次烤好鸭子后看看颜色，再把脆皮水调至最佳。
将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次 找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来。
用手抹上劲。 然后静置40分钟。如果没有时间，就不必等了。时间到后，取出烤鸭，抹上蘸酱调料，刷上脆皮水：蜂蜜和白醋调制而成。再放进烤箱烤10分钟。最后烤出来是这个样子。脆皮烤鸭就完成了。
外脆里嫩，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京烤鸭脆皮水制法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化；再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀即成。
制作：先将4千克水烧开，加入麦芽糖融化后加入大红浙醋、酒、白醋调匀即可。味型：色泽红亮，口味酸甜。
烧鸭脆皮水配方的配方,
1、烤鸭脆皮水配方：15克开水，20克蜂蜜，60克白醋，8克红醋，5克料酒。材料：鸭子1只、八角1颗、桂皮1块、酱油少许、蒜末适量、料酒一勺、盐适量、花椒10克、生抽2勺、葱三根、清水、糖适量。
2、烧鸭脆皮水配方的配方是自制腌料80克，小香葱段，黄姜片各30克，八角2个，草果1个，香叶10克，料酒20克，脆皮水适量，烧鸭酱适量。自制腌料：白糖3400克，盐2200克，鸡粉500克，五香粉100克，随后将其拌匀。
3、脆皮烧鸭的配方：材料：鸭1只、姜末、蒜蓉、葱末各适量。调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙。
4、填料塞进鸭肚里。用锡箔纸封住口。鸭子全身抹上盐胡椒辣椒粉五香粉，用手抹上劲。 然后静置40分钟。如果没有时间，就不必等了。时间到后，取出烤鸭，抹上蘸酱调料，刷上脆皮水：蜂蜜和白醋调制而成。
5、脆皮水主要就是糖和醋两种原料。 糖可以帮助表皮上色，醋使得表皮绷紧，再经过风干之后，烘烤或油炸表皮就会脆。
6、花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合；老抽、蜂蜜、水果醋混合。鸭油、甜面酱、水、糖。
