爆炒香菇竹笋牛肉?
1、竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻 制作流程 (1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。(2)把肉用调好的佐料炒出来。
2、另起锅热油煸炒竹笋片刻，放牛肉焖煮10分钟；放盐和鸡精调味即可。牛肉烧竹笋 材料：牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
3、准备食材：牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制，腌制15分钟左右即可。
4、采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，装盘即成。特点为牛肉嫩滑，冬笋鲜脆，色鲜味美，具有滋阴补血，健脾养胃功效。
5、牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。
6、盐焖制一小会儿加入一些酱油，等5分钟之后就可以将香菇和竹笋一起倒入锅中。先用小火炒至5分钟左右，再用大火进行收汁。喜欢吃肉的人就可以选择去超市当中买一些鸡胸肉，用生抽先将肉好的腌制一番。
冬笋炒肉正宗做法
主料：冬笋300g、牛肉1颗；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、美味鲜适量 牛肉冬笋 1 冬笋去外衣，洗净。请点击输入图片描述 2 用水焯下。请点击输入图片描述 3 装盘备用。
主料：冬笋1-2个。配料：肉片适量、青蒜若干、青椒2个。辅料：食盐适量、姜适量。剥笋（去笋壳）。切肉片，蒜段，姜片。笋切片，青椒切段。
猪肉洗干净切好。用盐，料酒和地瓜粉腌制20分钟。青椒洗净去籽。用手掰成小块。袋装冬笋取出，放在开水里烫2分钟。然后切成小块。锅里放油倒入里脊翻炒变色。
做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。
原料准备 制作冬笋炒肉，首先需要准备各种原料。
改大火放入洗净切好的竹笋，翻炒均匀。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。炒好后，用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。竹笋炒肉，是一道常见菜肴。
干冬笋炒五花肉的做法
1、准备好食材，新鲜冬笋，五花肉，胡萝卜。将冬笋，和胡萝卜分别切片，五花肉切成0.8CM厚的片，泡椒切碎备用。开火后，先将胡萝卜直接下锅翻炒一下，起锅备用。
2、五花肉 250克 青蒜苗 4根 青，红椒 各3根 生抽 10毫升 盐 尝下咸淡再放 料酒 10毫升 冬笋炒五花肉的做法 准备食材如上，春笋也可同样处理。请点击输入图片描述 冬笋剥去壳，对半切，斜切薄片。
3、主料：猪肋条肉（五花肉）（750克）、冬笋（1000克）。调料：味精（1克）、猪油（炼制）（120克）、酱油（100克）、白砂糖（2克）、料酒（30克）。
4、干竹笋红烧肉的做法 材料 五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个 做法 将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。
新鲜冬笋炒肉的做法
主料：冬笋300g、牛肉1颗；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、美味鲜适量 牛肉冬笋 1 冬笋去外衣，洗净。请点击输入图片描述 2 用水焯下。请点击输入图片描述 3 装盘备用。
肉切片，姜切丝 将笋尖切成片，辣椒切段 炒锅放油，爆香姜丝 加入肉片炒熟，加入少许盐调味 加入辣椒翻炒一分钟 加入切好的笋片，翻炒几分钟 加入盐调味，出锅即可。小贴士 大火炒3，4分钟。
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。
做法步骤 牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。再加入少许玉米油抓匀。香菇切小片。冬笋切小块。汤锅中加开水，加入冬笋，煮沸后把沥水捞出。热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。
新鲜竹笋的做法
1、做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。
2、青椒 盐 味精 食用油 素炒竹笋的做法 新鲜竹笋切片，烧锅水加少许盐，放开水中过一遍，然后放入冷水中，中途要换几次水，否则吃起来特别苦。锅里倒入适量食用油，倒入竹笋翻炒，随后放入青椒。撒盐和味精起锅。
3、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
牛肉和冬笋怎么炒好吃
1、牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。再加入少许玉米油抓匀。香菇切小片。冬笋切小块。汤锅中加开水，加入冬笋，煮沸后把沥水捞出。热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。
2、主料：牛肉300g、冬笋200g。辅料：苏打粉2g。调料：花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g。将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片。
3、首先将竹笋剥去皮洗净，然后用刀拍破切成长段，将锅中翻入适量的水烧开，然后放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
