怎样炖泥鳅汤
泥鳅可以放红枣枸杞—起炖 红枣枸杞泥鳅汤的做法 除枸杞子外，其他药材洗干净放进锅里，加入水大火煮开，改小火煮10分钟左右。泥鳅放水龙头下冲洗干净。倒入开水，烫死泥鳅。将烫好的泥鳅倒入锅中煮5分钟。
用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。
准备食材：将泥鳅洗净，去掉内脏和鳞片；红枣、枸杞、黄芪、淮山分别洗净备用；生姜切片备用。 泥鳅处理：将泥鳅放入沸水中焯水，去除腥味。捞出泥鳅，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
主料：泥鳅1000克、生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
泥鳅下锅，里面加入一勺盐，迅速盖上锅盖焖一会儿，之后取出去内脏和头，清洗干净。石斛用刀拍扁。芡实洗净备用。起锅烧油，倒入泥鳅，煎至两面金黄。
泥鳅汤 准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。
朝鲜族式泥鳅汤做法
1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。食用方法：佐餐。
2、主料：泥鳅1000克、生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
3、食用方法 泥鳅的做法有很多种，家庭中最简单又有营养的做法有以下三种1生姜泥鳅汤 将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到。
4、在制作泥鳅汤时，首先需要将泥鳅处理干净，去除内脏并清洗干净。接着，将处理好的泥鳅放入锅中，加入适量的水，同时可加入一些姜片、葱段和料酒以去腥味。
海泥鳅鱼的做法
1、材料：海泥鳅1斤，青椒2个，盐5g，料酒半斤，生抽一勺，姜2片，蒜3瓣，油适量，豆瓣适量，味精4g，花椒4g。将海泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2、香辣海泥鳅的做法：洗净海泥鳅。切洋葱生姜蒜末辣椒等。锅中热油，放入葱姜蒜等煸出香味。放入海泥鳅煎几分钟。酥脆后起锅。泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。
3、第一种做法是清蒸海泥鳅，这种做法可以最大程度地保留海泥鳅的营养成分和鲜美口感。先将海泥鳅清洗干净，放入碗中加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒等调料腌制片刻，然后上锅蒸8-10分钟，取出即可。
4、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅。
5、材料：泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克。 做法： 黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。 把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。
泥鳅炖豆腐的做法是什么?
泥鳅放水里多洗几遍。豆腐切块。锅里油热后放葱姜爆锅。倒适量酱油炒香。加适量水。把豆腐放入。把豆腐放入。再把泥鳅放进去。俩人操作的，一人放，一人抓紧时间盖锅盖，不然泥鳅会蹦出来。
步骤5 将豆腐切成小块。步骤6 泥鳅放入清水中，加少许精盐，使其吐净腹内污物。步骤7 炒锅中加油烧热，先放入葱末、姜末、蒜片、花椒粒、放入绍酒、精盐炒香。步骤8 再加入适量清水，放入豆腐，再加入活泥鳅，大火烧开。
首先准备好食材。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味 将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会 晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖。
放黄豆酱。放入葱姜蒜炒香。放入泥鳅，白酒炒香。放盐调味。加水煮开。准备豆腐。1豆腐手掰成块备用 1锅中煮开放入豆腐。1炖十五分钟。1出锅撒葱花。1出锅装盘。
主料：泥鳅，豆腐 辅料：姜，色拉油，细盐 备好所用食材，锅里加油下姜爆香，将泥鳅下锅煎至出味，再加入半碗清水。
泥鳅煮豆腐 食材 主料 泥鳅 400g 豆腐 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 6个 干辣椒 3个 白酒 10ml 老抽 20ml 白糖 2g 水淀粉 适量 步骤 泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
泥鳅怎么做最有营养
1、首先，将泥鳅去粘液、去内脏，洗净备用。然后，将粳米淘洗干净备用。接着，将泥鳅、料酒、姜末、葱末、精盐等材料放入锅中，煮至熟烂，捞出泥鳅，拆肉，鱼汤待用。
2、再去掉尾巴和内脏，然后取出二百克，放在锅中用茶油煎到金黄色，再加适量清水煎制成汤，最后放食用盐调味，调好以后取出吃泥鳅喝汤每天一次就可以。
3、主料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克。调料：黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
泥鳅怎么炖汤补血
1、第一道工序就是要先把泥鳅焯一下，锅里加上冷水，同时放入泥鳅，煮开一会儿就可以关火，然后把泥鳅捞起来，清洗干净备用。 煎炸 把锅洗净后，开火放油，倒入洗净滤干的泥鳅，煎炸一会儿，注意要翻边，两边都要煎到，直到泥鳅泛黄后既可。
2、补血益气。根据查询懂得官网显示，泥鳅中含有较高的铁元素，对于改善贫血症状有很好的辅助作用，泥鳅炖天麻能够有效补血益气。泥鳅炖天麻的做法为红枣4到6个、泥鳅鱼500克、猪瘦肉100克、生姜3片即可。
3、做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
