海参煮出来水是绿色能不能吃
1、一般头比较大的海参才这样，小头海参一般不发绿，这是由于大头海参生长时间长，在海洋中身体外部会附着藻类生物，再加上 海参的主要食物就是绿藻类微生物 。
2、你的海参是鲜海参吧，如果是鲜海参的话就没有什么太大问题，属于正常现象。鲜海参体壁含有色素，你在煮海参的过程中就会溶解到水中，导致水变颜色。墨绿色是因为色素溶出之后加热发生了反映或者是氧化了。
3、可以食用，不过要把煮过后的海参像发干海参一样发起来，那样就不会发硬，而且口感会更好的。
4、绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。你确认你在煮海参的时候已经给海参刨开，去掉内脏以及沙嘴，并且反复清洗过么？如果处理不干净，煮海参的水变绿色正常现象。
5、所以海参发制时特别是半干海参发制时会出现煮海参的水发绿的情况。属于正常现象。你的海参化冻时，见了水，使海参变绿。虽然化冻过，但时间短，还是在低温状态下，没有变质，可以食用。
发制海参过程煮的汤能吃吗
煮海参的汤最好是不要喝的，毕竟没有完全把海参处理干净，煮海参的水里面可能有各种细菌，而且泡发海参时损失的营养价值不会跑到水里，建议不要喝。
海参不建议用高压锅发，适合用不锈钢桶小火慢焗，这样发完海参更富有弹性，海参的汤没有营养价值且口味不好，可以处理掉。
煮海参的水是不能喝的，盐份浓度过高，对人体有害。补充：海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参是补品那么它煮的汤应该也很有营养价值。其实不然，接下来为大家介绍下煮海参水的弊端：煮干海参的水：因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。
可以喝汤！海参的发制方法：将干海参放置温水中(纯净水）泡16~24小时，直到参体发软有弹性。将海参沿腹部向前剪开，挑断筋，去除沙嘴并清洗干净。
海参煮完水是绿色能喝吗
1、你的海参是鲜海参吧，如果是鲜海参的话就没有什么太大问题，属于正常现象。鲜海参体壁含有色素，你在煮海参的过程中就会溶解到水中，导致水变颜色。墨绿色是因为色素溶出之后加热发生了反映或者是氧化了。
2、一般头比较大的海参才这样，小头海参一般不发绿，这是由于大头海参生长时间长，在海洋中身体外部会附着藻类生物，再加上 海参的主要食物就是绿藻类微生物 。
3、煮过海参的水可能会呈现出绿色红色或者是黄色，很多人认为这样的水不干净不会去喝，其实海珠海鲜的水颜色不同，主要是因为不同季节的海参所吃的食物不同原因，而导致珠海深水的颜色不同。
泡发海参时煮海参的水能喝吗
海参刚捞上时，海参在海水成长时就有寄生虫在海参内，必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水也不能喝。
煮海参的水，不能喝。因为海参的内脏不卫生不干净。所以煮参的水不能喝。
泡/煮海参的水是不能喝的，海参是天然海里生长的盐份浓度过高，对人体有害。
煮发海参的水发涩属于正常吗
1、你好，那是因为干参中含有盐（不法商家或许还加入了碱），所以泡发的时间一定要充分，利于杂质的析出。去涩方法：餐饮行业中对海参的涩口之味，一般都采用醋酸中和的办法加以去除。
2、可能是买到不好的假海参了，现在海参市场鱼龙混杂，品质参差不齐，有些不法商家可能在海参加工过程中会加入一些化学添加剂来美化和增重海参，所以要买海参的话还是建议在品牌口碑较好海参店购买，品质和售后更有保障。
3、不良加工商过度加盐并且用某些胶质物浸泡刷涂，表面漂亮，卖相好看，但食用的话却苦味明显，且对身体有害。如果买到的干海参泡发食用感觉苦涩，建议多次清洗，延长泡发时间，并用食醋、料酒等多次加工去味。
4、应该是属于正常的现象吧，可以发制过程中海参没有洗的很干净，或者是刚开始吃海参感觉会有点瑟瑟的味道，你可以蘸点调味料吃，这样感觉会好一些。
5、干海参不要用凉水泡，最好用矿泉水泡，再加热一下，水开后再煮几分钟，等水凉后，可以将一次性吃不完的海参放到冰箱里保鲜，如果你泡了很多，记得要换换水，再加热，这样可以防止海参变质。
