西安小吃甄糕怎么做如何做好吃
下面介绍一下制作西安好吃的甑糕的方法。首先，将糯米粉加入葱花、姜末、盐和水，搅拌至均匀。然后将红枣、核桃等任意坚果和水果加入，继续搅拌。接着，将面糊倒入已经预热过的甑中，蒸熟后晾凉。
食材：糯米500克、红枣150克、红芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克 找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。再均匀的铺上蒸好的红枣。再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。
泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣、葡萄干收顶。
做法：提前8小时把糯米泡好，我泡了大概5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发。喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量。
蒸甑糕怎么做
水开之后，接着再蒸20分钟之后，用以小杯冷水在最顶层的红枣和葡萄干撒一撒；随后再蒸10分钟，撒一撒冷水；再过10分钟，撒一撒冷水（重复此动作4-5次。
长粒糯米淘洗后浸泡6~8个小时。芸豆选红芸豆或花芸豆，洗净浸泡12个小时。若羌枣甜度高，囗感好。红枣洗净上锅蒸10分钟。蒸好的枣稍晾一会儿，去核备用。
接着放入锅蒸，锅里要放足水，大火蒸1个半小时，再转小火蒸二个半小时即可。主料：长粒糯米500克 辅料：蜜枣200克、大枣50克、芸豆100克 准备糯米，正宗的甑糕要用长粒的。
食材：糯米一碗、红芸豆小半碗、红枣数粒、蜜枣适量。糯米淘洗，芸豆浸泡6小时，蜜枣，大枣备好。红枣洗净和芸豆放锅里蒸50分钟。将蒸好的枣中间切开取核，蜜枣和一切两半。
最上边一层铺上剩余的红枣。加入适量水，加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可。入锅蒸制，大火上汽后转中火2-3小时。蒸制时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
镜糕和甑糕怎么做
1、准备好糯米冲洗干净，提前半小时泡好。准备洗干净的大枣放入锅中加多半锅的水，进行水煮，煮到大枣吸水变膨胀即可。煮好大枣的水过滤残渣，留下无渣的红枣水，放入准备好的糯米中小火炒制。
2、甑糕的做法步骤如下：提前泡好食材。糯米、红芸豆、花生米提前泡至少6小时，红枣剪成两半，去核，提前泡1小时。把糯米和其它食材一层夹一层铺在碗里，第一层铺糯米。第二层铺红枣和葡萄干。第三层铺糯米。
3、首先，我们来看看陕西镜糕的做法。首先要准备好糯米粉、糖、水和玉米淀粉。将糯米粉和糖混合均匀，然后慢慢加入水，搅拌至均匀。接着将混合好的糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸煮约30分钟。
4、将炒好的汤倒入锅中，最后在上面铺上一层红枣。按下“米饭”按钮，跳下按钮后煮15分钟。甑糕就做好了。
