秋后八月的湛江，除了蟹、虾等价格略高的海鲜，还有很多便宜又好吃的海鲜等着我们去品尝。比如各种海鱼，也是人们每天必吃的海鲜之一。
其中，在这个季节，有一种鱼很特别，正是肥的时候，价格也相对便宜。贵的时候十块钱左右，便宜的时候能买一斤，很受人们欢迎。
人们喜欢吃这种鱼，不仅是因为它便宜，还因为它有一个独特的地方，那就是它的肉嫩滑，像豆腐一样，只有一根主骨，其他的小刺像胡须一样柔软，不需要咀嚼就可以吞下，特别适合老人和小孩。
这种鱼就是豆腐鱼。它有很多名字，比如龙头鱼，口水鱼，肚鱼…都有！在湛江，人们最多叫它另一个名字——捞牛捞鱼。
豆腐鱼富含蛋白质、维生素E、烟酸、脂肪和多种氨基酸，具有保护视力、滋补健脑、提高免疫力、延缓衰老的作用。营养价值高，价格便宜，蒸、煮、炒皆可。你确定你不会经常来最后一个吗？
春天的今天，给大家分享一种豆腐鱼的烹饪方法——豆腐鱼炖汤，简单又快，清淡可口，汤色乳白色，十分钟就能吃完。
—————————美味分享————
“豆腐鱼炖豆腐汤”
材料：一斤鲜豆腐鱼，一块嫩豆腐，一点瘦肉，香菜和姜。
步骤：1.豆腐鱼洗净去头去内脏，切成段备用。
2.豆腐切成小块，瘦肉切片，香菜切丝，姜切丝备用。
3.热油中放入姜丝，炸豆腐鱼两面，加少许米酒去腥。
4.加入适量开水，然后放入豆腐和瘦肉片，大火烧开，中火炖5分钟。
5.加入适量的盐和鸡精，撒上香菜，然后关火。
小贴士：1.清理豆腐鱼的时候，在头部切断主骨，一扯就连肚子里面的内脏都扯出来了，非常方便。（湛江人都是在市场里档主已经帮忙把鱼清理
