预热是生活中很常见的活动。人们做它。
一方面是为了设备运行时的安全，如:
1.化学预热
化学加热液体时的预热:用试管加热时，
为了加热均匀，你要先在酒精灯上左右移动(如果试管是固定的，
然后左右移动酒精灯)然后用外焰固定加热，防止试管爆裂。
有一些预热行为可以提高工具的使用寿命，例如:
2.汽车科学的预热
当钥匙打开时，它被称为预热。这个预热指的是柴油车。
柴油的燃点较高，所以会有专门的电热塞在启动汽车前预热。当达到柴油的燃点时，启动会很平稳。
其他的是促进活动气氛的预热行为，也成为气氛的预热。
3.营销中的预热。
为节日或活动营造气氛、制造动力等。
但是，这些都不是我们今天的知识点。今天我们要讲的是烘焙中的预热。
那些失败在预热环节的烘焙1.成品受热不均匀，导致底部被夹住，顶部被烧焦。
2.表面水分流失，导致成功产品出现裂纹和褶皱。
3.成品整体成熟度不够，内部结构干硬，湿粘，或者很难脱膜。
4.成品气味混乱，影响口感。
烘焙中的预热烘焙中的预热是指在生胚进入烤箱进行正式烘焙之前，先将烤箱加热一段时间。
使其达到预定的温度，然后将绿胚放入其中进行正式烘焙。
为什么正式烘烤前都要预热？预热的作用相当于喝咖啡时暖杯的作用。暖杯会让咖啡的香气和口感更好的结合。
烤箱需要预热是指烤箱在烘烤前需要加热到一定的温度，使烤箱内部温度接近被烘烤食物所需的温度。
一方面，该材料不会因缓慢的升温而影响成品食品的质量，
一方面达到更好的口感，另一方面节省时间，降低能耗。
比如一些单一产品的未完成状态，比如蛋糕产品的面糊，需要从室温立即进入高温状态。
以保证内部组织迅速膨胀，外观蓬松，内部组织柔软。
此外，烤箱的预热也能起到杀菌除异味的作用。
烤箱闲置的话会滋生细菌或者溢出油的味道。
烤箱预热可以在烘烤前去除这些气味。
如何预热？例如，烘烤饼干需要180度的温度。在把饼干放进烤箱之前，
首先打开烤箱电源，调到180度，让烤箱空燃烧10分钟，待烤箱内部达到180度时再放入饼干烘烤。
预热时间:国内家用烤箱一般没有预热指示灯。
因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热
