进入寒冬后，你们家有人吃羊肉吗？作为一种温暖的肉类食材，在和很多肉类食材对比的时候，如果我们在冬天吃羊肉，可以为我们的身体提供丰富的热量，让我们温暖一整个冬天。
然而，羊肉是一种非常腥的肉类成分。在烹饪时，如何去除羊肉的异味变得非常关键。如果羊肉的腥味没有去除干净，那么羊肉的味道会很难吃。
为了帮助大家解决这个问题，今天我就来和大家分享一下，羊肉煮的时候，要怎么做才能让羊肉不腥不臭，就用这四种调料。另外，我想和大家分享一些煮羊肉的小技巧，一起学习一下。
4种能让羊肉不腥，不膻的香料，记得收藏 一、陈皮做羊肉的时候一定要加陈皮，因为陈皮有非常好的除异味效果，可以有效去除羊肉里面的异味。另外陈皮也有很好的去油腻效果，这样做出来的羊肉就不会油腻了。
在选择陈皮的时候，很多人都认为陈皮保存的时间越长越好。事实上，并非如此。与存放时间较长的陈皮相比，香味十足的陈皮最适合去味，大家一定要牢记。
二、生姜生姜也是一种温性食物，与羊肉具有相同的属性。所以炖羊肉的时候一定要记得加点姜，这样羊肉的温补效果会更好。此外，生姜还有非常好的除臭效果，因为生姜中含有丰富的姜烯酮。
但是，我们在使用生姜的时候，一定要记住，生姜不要加太多。因为生姜中也含有丰富的姜辣素，如果加多了姜，就会导致羊肉有辣味。
三、小茴香煮羊肉的时候一定要记得加茴香，因为茴香的加入可以让羊肉的味道特别鲜美，这是羊肉味道鲜美的关键香料。但是加茴香的时候也要注意，因为茴香有茴香和茴香两种。
面对这两种茴香，茴香只能用来调味羊肉，茴香不能。因为八角的味道特别重，很容易影响。羊肉本身的味道只能用茴香调味。
四、胡椒粉最后，在做羊肉的时候，一定要建议加入适量的辣椒，因为辣椒有非常好的提神效果，可以把鲜美的味道牢牢的锁定在羊肉里面。尤其是炖羊肉汤的时候，加入辣椒可以起到特别明显的效果，让羊肉汤的味道特别好。
另外，辣椒也有很好的除臭效果，特别是对于气味特别浓的羊肉和牛肉，效果会更明显。其独特的辣味，如果用来做羊肉，可以使其味道更鲜更美。
不放香料，也能做出不腥、不膻的羊肉串 一、浸泡首先我们要把羊肉剁碎，然后给羊肉加适量温水，水温45度左右。因为在温水的作用下，羊肉中富含的血水会冒泡出来，这是羊肉腥味的主要来源。
浸泡羊肉时，我们可以用温水浸泡两三次，直到温水变清，这样羊肉中的腥味可以去除70%左右。记住，羊肉泡的时候，热水冷水都不能用。
二、加配菜除了用温水浸泡，我们还可以在煮羊肉的时候加点配菜。在冬天这样寒冷的气候下，我们可以加入一些白萝卜、胡萝卜等时令蔬菜来做羊肉。因为这些配菜有一定的风味，可以去除羊肉的腥味。
除了这些蔬菜成分，我们还可以加入一些山楂干，因为山楂是酸性物质。如果与肉类食材一起炖，可以起到很好的软化肉质的作用，使肉质口感更加滑嫩。按照这种方法，羊肉做出来后，羊肉不用任何调料也能做得非常好吃。
炖羊肉汤的制作步骤，汤鲜味美，喝汤又吃肉[配料]:羊肉、高度白酒、白醋、食用油、白萝卜
[生产]
1.首先要准备适量的羊肉。羊肉快速剁好后，用温水泡两个多小时，把血泡进去。泡羊肉的时候，请记得加点高度白酒，防止细菌滋生。
2.羊肉泡好后，要给他凉水加一勺白醋，在火上煮羊肉里的血沫，这样可以去除羊肉里的大部分腥味。
3.羊肉焯水后，给他控水捞出，再用凉水备用。
4.取出锅，锅中加入适量的食用油，油热后将锅中的羊肉煸炒，然后在锅中加入适量的开水，用大火将羊肉汤熬得更白。同时记得加点姜片。
5.当我们这样做时，我们可以在羊肉中加入一些香料。香料的添加就是我上面说的四种香料。记得不要加洋葱，辣椒，八角。
6.因为大葱、辣椒、八角味很浓，很容易影响羊肉汤的口感，会让炖出来的羊肉汤有一股大料的味道，很难吃。
7.盖上羊肉，炖半个小时，然后放一些白萝卜进去，把白萝卜煮到断了，再撒一些香菜到锅里装饰一下，出锅就可以吃了。
