布朗族特色美食
布朗族是一个历史悠久的少数民族，有着非常丰富的口头文化，至今仍保留着最具特色的民族语言、服饰、歌舞习俗。在饮食方面，布朗族也有自己的文化特色。布朗族的饮食习惯以米饭为主，喜欢种菜，用手吃。1.煮竹筒饭时，选择新鲜的一段竹子，放入米饭和适量的水，用火煮，切开竹筒，用半个竹筒当碗。米饭沾了竹浆，有新竹和炭火的香味，非常好吃。
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2.剁碎的生蟹以新鲜螃蟹为主，配以辣椒粉、姜末、蒜泥、香菜、南瓜子、炒米粉等调料。加工时将蟹敲死，放入火塘中煮至熟。去掉硬壳，切成泥状。加入适量的盐、辣椒粉、蒜泥、熟南瓜子面和炒米粉，搅拌均匀。这道菜香、辣、鲜。蘸糯米，或者蘸萝卜、白菜、薄荷、野芹菜。
23.蝉酱是以蝉为主要原料，配以辣椒粉、野辣椒粉、姜、蒜、香菜等香料调制而成。这道菜只能在初夏做。当雨水落在地面上时，蝉常常在晚上聚集在浅洼地里。人们趁机捉蝉，去羽、去足、蒸熟、切碎，将辣椒粉、姜末、蒜泥、野辣椒粉、香菜混合，加适量盐调成糊状。味道虽不美，但营养丰富，特色独特。
4、鲍烧鲜鱼以鲜鱼(小鱼)为主要原料，加入姜、蒜等调料。烹饪时，将鱼剖开，挤出内脏，洗净，加盐和辣椒粉，与蒜泥、姜末、香菜、大白菜等调料混合(如果裹着大鱼，调料要填满鱼的肚子)，用芭蕉叶或冬叶裹紧，放在火坑里炭火下烹饪。这道菜不用油，但味道鲜美，有山菜的特点。
石子鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜甜可口，有烧石头的干香味。制作时，从河里取鹅卵石，放入火塘烧红，将红色的鹅卵石一颗一颗放入盛有清水和鲜鱼的锅内，至水沸腾，再放入烧红的盐块，烧出鲜鱼汤。
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