银茶是什么茶？相信还有很多人对碎银茶不熟悉。碎银是一种优质的普洱熟茶。因其外观精致小巧，故名碎银、茶金。那么，我们就来详细了解一下碎银茶吧。
碎银茶名称的由来
第一次听到碎银茶，感觉茶中用的名字很奇妙，就像第一次听到老茶头这个名字一样。老茶头竟然是更难听的“疙瘩茶”。后来，勐海茶厂的装配工李文华发现了它的价值，改名为“老茶头”。
我查了一下资料，得知碎银原来还有一个更奇妙的名字——茶化石！脑海里立刻闪现出远古时期的巨型恐龙骨架，然后我看着这个杯子里的小颗粒。这种反差如此之大，让人实在想不到去喝茶。可能后来商家也觉得茶化石这个名字确实不合适，顾客很难接受。然后他们觉得很像茶马古道上商队用的散银器，就借用了这个略“响亮”的名字，听起来好听多了，也接受了更多的顾客。最近周围的伙伴都在说这种破银茶，看来还是有一定市场的。
碎银茶的筛选技术及营养价值
碎银精选优质古树、茶头，经过8年以上的特殊切割技术，反复筛选精制而成。香气高、汤浓、滑爽，是普洱熟茶中的高端产品。碎银，有人称之为“茶化石”。虽然本质上也是老茶头的一种，但却是老茶头的精制品。可以说它的前身是老茶头，因为碎银是从老茶头上“剥离”下来的，但不是简单的采摘，而是经过特殊的切割工艺和反复筛选后的精制老茶头。
碎银茶比较温和，对胃非常好。长期坚持喝下去可以养胃。主要功效是降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病和动脉硬化、抑菌消炎。非常适合中老年人，尤其是体虚胃寒者。
此外，发酵后的普洱熟茶富含益生菌，营养价值很高。普洱茶中的益生菌大部分是在熟茶发酵过程中形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会表现出独特的茶叶特性和保健功效。
碎银茶的味道
碎银茶的味道应该是熟茶，有淡淡的糯香，而仿品只有很重的糯香而没有茶香，甚至有杂味或霉味和堆酵味。从冲泡的汤色来看，正品碎银茶的第一泡茶汤是红色的，浓稠明亮。汤感觉很滑，茶香中带着糯糯的香气，喉咙里有淡淡的甜味。仿汤一般水味较重，有的还有其他杂味，入口较稀，有酸味，或有刺鼻的糯味而无茶味。饮酒后可能会出现咽部燥热，喉韵不清爽，常伴有锁喉感。
碎银茶是普洱熟茶工艺的创新，茶质丰富，耐泡性高，适合长期保存。存放时间越长，品质越高，越珍贵。正品茶化石可以泡30泡，叶底也很紧，不会明显膨胀。但仿叶泡10泡以上底部明显膨胀，仿度越低越膨胀。茶化石即使浸泡15次，茶汤的味道依然甘甜，茶香不断。
碎银茶的特点
1.香味和甜味
很多爱茶的人都有一种感觉，对普洱熟茶说不出什么。如果他们说不出什么，那味道，无论好坏，都不会对你有太大的吸引力。无论是其他产品口感醇厚浓汤，还是陈、姚、张的香气，如果你尝不出来，就不会轻易认出来。熟茶口味多样，非常吸引人，所以爱茶的人对它非常挑剔。而碎银茶保持了老茶头无杂味、易入口的特点，又是一个赏心悦目的糯香、迷人甘甜的亮点，更容易被大多数爱茶人士接受。
2.耐泡沫性
碎银茶比熟茶、老茶头更耐泡。难能可贵的是，汤没有想象中的慢，不用轻易煮。1-22个泡泡，每个泡泡30秒，不刻意延长周期。
3、持久留香
不同于其他茶，碎银头甜尾水甜。它的香味和甜味可以从第一泡持续到第22泡，每一泡的香味和甜味程度基本都得到验证，这也是必须的。
4、易于冲泡
喝普洱茶的一大难点就是不容易掌握冲泡，因为普洱茶的品种复杂多样，很难全面了解茶叶的属性，所以冲泡起来肯定很难。而碎银茶，只需要冲泡一次，就可以轻松把握其茶性特点，下一次冲泡也能轻松呈现每一泡的最佳口感。
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近年来，由于普洱茶的爆红，市场上充斥着普洱茶的各种噱头，其中不乏以假乱真、以次充好来骗取消费者信任的商家或个人，用各种稀奇古怪的噱头骗你高消费。下面小编就来揭晓今天噱头的第一名:茶化石(也叫碎银)。骗术招式:茶化石(碎银)是茶马古道上经过30多年发酵，作为白银使用的名贵茶品。可用于治疗脾胃虚弱等消化系统疾病，帮助消化。而且因为发酵时间长，又是古树纯料，每泡可以冲泡20次左右。伴随着糯米的香气。甚至用现代顺口溜来冒充普洱茶的谚语“喝一两银子不如喝十斤普洱茶”。多亏了以上噱头的加持，茶化石(碎银)真的卖到了十斤普洱茶的价格。接下来，边肖揭示了以下今生(因为没有前世)的茶化石(碎银)。真正的茶化石(碎银):茶化石(碎银)是2013年才命名的，所以不存在所谓的30年珍藏发酵。茶化石(碎银)的前身是老茶头，是70年代以后制茶技术的产物。不存在茶马古道那样的银两交易。况且茶化石(碎银)的糯香是人工加香的，你不打草稿才是真招。其实(知识点)茶化石(碎银)是老茶头的第二代。普洱熟茶发酵的边角料经过人工加香、糊化、水力切割、打磨，比老茶头更小、形状更紧凑，更好看。综上所述，其实茶化石(碎银)只是商家用来抬高售价的一个噱头，但不代表茶化石(碎银)不能喝，只是这种噱头充斥着以次充好(用下脚料卖多倍价格的熟普洱)，以假乱真(人为加香为纯老树)。如果用白话来定义茶化石(碎银)，我只能说是熟普洱。它本身的价值比大家想象的要低很多。
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