我喜欢吃和烹饪食物。我是熙涵。感谢您阅读这篇美食文章。如果你喜欢，请点击“关注”，每天和你分享各种美食！
作为一个农村人，从小跟着奶奶长大，接触到的都是老一辈的“穷”，生活中一切可以利用的资源绝不会浪费。就食物而言，经历过最艰难时期的奶奶常说:“现在最普通的米粉，小时候都不知道是什么味道。”虽然现在生活富裕了，但节俭的性格从未改变，一日三餐任何食材的剩饭“下脚料”都尽量不浪费。大白菜切的配菜，萝卜掰的叶子，换着吃都能演变成不同的美味。
冬天吃了很多萝卜白菜。既然春天来了，那就趁早试试吧。昨天去市场买，看到平时不常见的“生菜”根部又嫩又绿，就干脆摘了一个带回家做了吃。春天是生菜大量上市的时候，但是北方真的不便宜。一斤五块钱，一整根十几块钱。还好家人爱吃，钱花得值。带回家的莴笋茎直接去皮炒，剩下的莴笋叶不能浪费。这是一个“宝藏”。不要再扔了。学会这样做。一个盘子不够吃。
事实上，莴笋叶比莴笋茎含有更多的营养成分，其形状与油麦菜相似，但其口感比油麦菜更脆更嫩。烹饪方法也很多，但我家只喜欢做这个。自从学会了莴笋叶的做法，家里人就再也没有扔过，简单的拌着吃，一盘都不够吃。下面，把详细步骤分享给朋友，文末还有一些烹饪小技巧总结。有兴趣的话，一起去看看吧！
[凉拌生菜叶子]
食材:莴笋叶300g，红辣椒2个，蒜瓣3个，白芝麻少许。
调料:盐1g，白糖1g，生抽2g，蚝油1g，香油少许，醋少许，食用油适量。
制造步骤:
1.将莴笋叶一片一片挑好，放入清水中加1茶匙盐浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净，洗掉残留的盐，控制水分，切成小块。蒜瓣去皮，洗净，切成粉；红辣椒洗净切块。
2.准备一壶清水，烧开。水烧开后加入一勺食用油，然后将洗好的莴笋叶放入锅中。因为莴笋叶含有草酸，直接吃的话味道会又酸又苦，所以用开水焯一下不需要太长时间，十秒左右就可以捞出来，最后过凉水味道会更清。
3.将切好的蒜末、红椒圈、白芝麻倒入小碗中，撒上少许热炒食物。然后加入盐、糖、生抽、蚝油、香油，拌匀，打成汁备用。
4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分，摆入合适的餐盘中，淋上调好的料汁就做
