家里老人经常告诫孩子，吃饭要好吃，不要把饭泡在汤里，容易得胃病。真的是这样吗？
上海交通大学医学院附属同仁医院消化内科副主任医师向表示，汤与米饭和胃病没有直接联系，胃病主要与吃得太快、食物太烫有关。
人们说泡饭汤伤胃有几个原因。首先，汤和米饭中的米粒不够软，不易消化。其次，泡饭的汤容易吃得太快。一口汤不用嚼，饭也跟着下去，不利于消化。
向指出，米粒的硬度是个人喜好，与胃病无关。但是咀嚼是否充分，真的会影响消化吸收。泡饭在没有充分咀嚼的情况下，会使食物变成“面团状”滑入胃中，不利于消化，但这与“泡饭”本身无关，而是饮食习惯的问题。
举个简单的例子，即使不喝汤不吃米饭，也能吃得很快，不至于嚼不够。吃完后你喝一大碗汤或者一大杯水，和喝汤吃米饭没什么区别。
所以，如果你喜欢汤和米饭，就吃吧。需要注意的不是“吃什么”，而是“怎么吃”。吃得太快，生吞枣会影响消化，所以吞咽前要多咀嚼。如果你不喜欢米饭太硬，浸泡一会儿。只要方法对了，汤和饭是不能吃的，所以不要觉得和胃病有什么关系。
还有一点被诟病的是，不利于营养吸收。出现这种情况的原因是没有充分咀嚼。在影响消化吸收的同时，也不利于营养吸收。同样，这也可以通过改变自己的饮食习惯来改善。
更重要的是，汤和米饭并不是日常饮食的唯一组成部分，多种食物搭配才算是均衡饮食。上海交通大学医学院附属同仁医院营养师刘晶说，如果饮食不好，即使不喝汤不泡饭，也会营养不良。汤和米饭没有问题，问题在于你怎么吃。
需要提醒的是，正常人吃一点汤泡饭真的没问题，但是特殊人群要注意，比如糖尿病人、老年人、肠胃功能弱的人，不建议多吃。
刘晶解释说，用汤泡饭容易导致血糖指数上升。对于糖尿病人来说，不是完全不能吃，但是一定要控制。如果喜欢汤和水，建议饭前喝汤，然后吃蔬菜，再吃肉，最后吃淀粉类食物。同样，糖尿病人也不要用酱料泡米饭。红烧肉的一些常见酱料虽然好吃，但也是控制血糖的大忌。
