和韭菜搭配的鸡蛋，是直接用生鸡蛋，还是炸成鸡蛋花的鸡蛋呢？我的感受是，生鸡蛋拌韭菜做馅更好吃，虽然这个跟熟的鸡蛋花比，有点不受控制，但是好吃啊，别怕，废话不多说，今天就是来解决问题的。看看美味的韭菜鸡蛋馅饼是怎么做的吧！1，首先，我们先把面和好。大碗里倒入150克普通小麦面粉，然后加入80毫升的温水，和成一个稍软的面团。和好后，记得要盖上盖子，防止风干哦。2，韭菜提前洗干净，并控干水分。先把偏硬的根部切去。最后把叶子切碎就可以了。3，接下来，开始向韭菜碎里加入2个生鸡蛋，再加入一勺盐，鸡精，十三香。这个时候，不要动它，不要搅拌哦。4，取出醒好的面团，直接在案板上搓成一个长条，并一分为二。5，取出一部分面剂子，先摁扁。再用擀面杖把它擀成一个长方形面皮。厚度约2毫米就可以啦。这个时候，就可以搅拌韭菜鸡蛋馅了，搅匀后，铺上去就行了。别铺太厚哦。四周可以留点空白，这样做可以减少韭菜出水哦。6，再选择一边，把它卷起来，卷的时候，记得把里面的空气排出来。7，然后，电饼铛选择馅饼模式，多刷点油，提前预热。预热完毕，放入饼胚。上下烙模式，先烙4-5分钟。8，时间到，开盖，翻面，再烙3-4分钟。就可以了。
9.吃的时候，切成块就行了。简单吗？
