1.看这颜色
花生酱一般为浅米色，质地细腻，香气浓郁，无杂质。芝麻糊一般是褐色或棕褐色，没有杂质。
2.闻闻味道
花生酱有很浓的花生香味，芝麻酱有很浓的芝麻香味。掺杂掺假，会有复合香气，口感不纯正。
3.尝
花生酱尝起来比芝麻酱更甜。
4.特定纹理
芝麻酱可以很容易的自然倒出瓶子，细度更高，而花生酱相对较差。
5.亲水性
芝麻糊比花生酱亲水，加水后很容易稀释，而花生酱相对困难。
二、芝麻酱和花生酱哪个更好？虽然在很多地方用花生酱代替芝麻酱，但它们的营养却大相径庭:
1.芝麻酱
除了大量的钙，芝麻糊还提供了非常丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、烟酸、蛋白质和单不饱和脂肪酸，还含有很强的抗氧化成分芝麻酚。
纯芝麻酱不仅味道浓郁，也是我们饮食中钙的良好来源。每天吃30克芝麻酱(一汤匙)可以补充330毫克左右的钙。
2.花生酱
与芝麻酱相比，花生酱不含胡萝卜素，钙、铁、硒等营养成分的含量远低于芝麻酱，而钠的含量却比芝麻酱高60倍左右。100g花生酱的钠含量为2340mg，换算成盐约为5.8 g。
普通人吃火锅可以轻松吃到100g花生酱蘸酱，加上人工添加的调味品(盐、酱油等。).吃一顿火锅相当于吃了至少6g的盐，后果可想而知！还有很重要的一点是，为了延长花生酱的保质期，市面上销售的花生酱80%以上都含有人工添加的反式脂肪酸。
三、怎么辨别芝麻酱好坏1.看看浮油
购买芝麻酱时，应避免选择瓶内浮油过多的芝麻酱，因为浮油少意味着更新鲜。
2.看外表
看产品的外包装。纯芝麻糊包装牢固，整齐美观。包装上要标明厂名、地址、产品名称、生产日期、保质期、成分。
3.看这颜色
新鲜的纯芝麻糊呈褐色或棕褐色，用筷子蘸着吃很粘，从瓶里到外面糊体也不容易破。
4.闻到香味
纯芝麻酱一般有很浓的芝麻酱香味，没有其他异味。芝麻酱拌花生酱有明显的花生油味，甜味明显。
5、水量测量方法
将适量芝麻酱放入碗中，加入少量水，用筷子搅拌。如果干了，就是纯芝麻糊。如果稀释了，就是掺假芝麻糊。
四、购买和食用的注意事项1.购买注意事项:
无论是花生酱还是芝麻酱，大家在购买和食用花生酱时都要注意:产品的包装上要标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、成分、QS标志等信息。去正规商场购买，尽量避免去小市场购买散装，因为容易被污染，变质，影响口感，还会有食品安全隐患。
2、饮食小贴士:
密封后尽量在2个月内食用，开封后放置时间过长，容易氧化变硬。所以要注意密封和低温保存。一般人一天可以吃一汤匙30克，因为热量高，不宜吃太多！
3.适合人群:
老少皆宜，尤其适合生长发育期的儿童和青少年，以及孕期和哺乳期的妇女。他们应该每天吃一勺，可以起到补充矿物质，强壮骨骼的治疗作用！
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