目前没有哪种蔬菜能最快降低尿酸，但适当摄入大白菜、土豆、海带、芹菜、苦瓜等有助于降低尿酸，如下:
1。大白菜:大白菜含有大量的钼，摄入后可降低尿酸，控制痛风。
2。土豆:土豆是一种碱性食物，含有钾来稳定尿酸水平。而且土豆的嘌呤含量很低，有助于缓解痛风发作。
3。海带:海带嘌呤含量低，含有丰富的钾和膳食纤维，能加速尿酸代谢，降低尿酸。
4。芹菜:芹菜含有丰富的粗纤维，其中芹菜籽可以降低尿酸。
5。苦瓜:苦瓜也是一种低嘌呤的蔬菜，可以稳定尿酸，改善高尿酸引起的不适。
需要明确的是，以上五种蔬菜降低尿酸的效果并不明显，尿酸升高需要及时就医。
每次说到尿酸，一定会觉得为什么那么多人会有“高尿酸”的问题，这与饮食、个人代谢等因素密切相关。尿酸是人体细胞代谢和食物中嘌呤核苷酸的最终代谢产物。当体内尿酸增加，身体来不及及时排出体外时，就容易导致“高尿酸”的问题。注意尿酸，降低体内尿酸。有些事情，是需要你“认真遵循”的。
什么茶是高尿酸的克星？尿酸高可以喝什么茶？
与开水相比，“茶”是很多人首选的一种饮品。其香浓的口感，适当的营养，在你无所事事的时候，也算是一种惬意的享受。对于高尿酸人群，建议在日常生活中喝一些苦荞茶、燕麦茶、淡绿茶、柠檬茶、柚子茶等茶类。虽然茶叶中嘌呤含量不高，但不建议喝浓茶。
至于哪种茶是高尿酸的克星？这个命题有些夸张，没有能治病的茶；科学降尿酸，建议还是喝“白开水”。
为了可靠地降低尿酸，你需要做这些“饮食元素”:
拒绝饮酒，你的尿酸会更平稳：酒精和尿酸本身存在“竞争排泄”关系，酒精只是稍微好一点，把烦人的尿酸留在体内。过量饮酒和频繁饮酒，久而久之会导致体内尿酸升高。
不管是什么酒，都不建议你喝。为了让你体内的尿酸值“健康”，为了让你远离高尿酸血症和痛风，请拒绝饮酒。
多喝水，是“预防真谛”：为了降低体内尿酸含量，快速排出尿酸，“多喝水”是最便宜但最实用的方法。每天喝足够的水。建议尿酸高的人可以喝2000 ml，没事的时候多喝水，把喝水当成一种习惯。不要喝甜饮料或含糖量高的饮料。
拒绝食用海鲜、肥肉、内脏以及肉汤：这些食物有一个共同的特点，就是“高嘌呤”，几种“高嘌呤食物”可以说是尿酸最喜欢的同伴。假设你正处于痛风的“急性发作期”，请坚决忌食；正常人也要严格限制自己的消费。
多吃蔬菜，少油少盐更健康：对于高尿酸人群，请多吃蔬菜，蔬菜中含有足够的矿物质镁和钾，食用益处很多；少量食用菠菜、苋菜等含草酸较多的蔬菜。食用前请用开水焯一下，减少草酸和一些嘌呤。
主食偏向粗杂粮，精白粮食要少吃：主食的摄入要刻意增加膳食纤维的摄入，让粗粮和薯类食物占主导，建议每天吃的主食一半换成粗粮；有利于肠道代谢和尿酸排泄。
脱脂乳品或者低脂乳品可以适当食用：对于高尿酸人群，也需要摄入奶类食物，但建议可以选择脱脂牛奶或低脂牛奶，每天奶类食物要保证在300克以上。
除了这些，虽然你体内的尿酸值比较高，但是你也要保证每天一个鸡蛋的摄入量。蛋类物质会保证你每天摄入优质蛋白质。
尿酸高，不用怕，但是要好好保养。拒绝高尿酸，“饮食层面”需要精心设计，吃该吃的，拒绝不该吃的，这样才能离“高尿酸”更远。调整饮食和生活方式，用最科学的方法预防高尿酸血症和痛风。
