防止饺子粘住的方法
方法一 和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。方法二 煮饺子时，如果在锅里放几段大葱，可使煮出的饺子不粘连。
方法一：冷冻再掰开 许多人在把饺子挨在一起放在冰箱冷藏室保存，就容易出现饺子粘在一起的情况。这时候不要着急扯开，因为饺子的皮软，很容易扯破。
使用屉布。盘子上面可以摆放一张屉布，之后再把饺子摆在屉布上即可，这样可以避免饺子粘盘子。 使用蔬菜。
蒸饺子的时候防止饺子粘在一起或粘在盘子里的方法有：在盘子里抹上一层植物油，菜油、色拉油都可以。盘子里先垫一层薄薄的棉纱布，超市有卖，饺子放纱布上面。饺子别放得太挤。
饺子粘皮怎么办
1、方法一：冷冻再掰开 许多人在把饺子挨在一起放在冰箱冷藏室保存，就容易出现饺子粘在一起的情况。这时候不要着急扯开，因为饺子的皮软，很容易扯破。
2、和面加鸡蛋：和面时可加1个鸡蛋，可防止饺子粘皮。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。用筷子分开：如果是煮熟装盘的饺子粘连，直接用筷子，勺子等餐具分开就好。
3、煮速冻饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放速冻饺子下锅，还要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
4、处理饺子黏在一起方式：水里加盐煮、饺子黏在一起了，别着急拿手剥开，那样非常容易掰皮破。
5、饺子包好直接放入冰箱，容易坏还会出现粘皮的现象，为了防止饺子粘在一起，做好以下几点即可：将包好的饺子，在干的面粉里滚一下。放在托盘里，整齐的分开摆放，再放入冰箱的冷冻区。
煮饺子防止粘皮加什么
为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
加适量的盐即可。水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅。
第一就是在和面做饺子皮时，如果加入淀粉的话，做出来的饺子皮就更光滑一些，而且那些包好了的饺子也不会一坨坨的粘在一起。
如何防止饺子皮粘连
1、冷藏的饺子皮粘在一起，可以将饺子皮拿出来，然后在表面撒一些干面粉，吸收其表面的水分，然后一张张的撒上，基本就不会沾在一起了。
2、加点花生油，不仅防止粘在一起，还可以提鲜。
3、首先把准备好的饺子皮平摊在手掌心上，另外一只手用筷子或者调羹，把调好的饺子馅儿放到饺子皮的中心位置，要根据饺子皮的大小来选择馅儿的多少，切记不要把馅儿放得太多了，否则容易把饺子皮撑破。
