地沟油的鉴别方法
通常可以通过看、闻或问的方法来分辨。看的时候应该看它的透明度,纯净的植物油通常是透明状的,如果是地沟油,因为地沟油在生产中混入了杂质的其他物质,其透明度会下降,且会夹带杂质。
识别地沟油的方法:在购买食用油的时候,首先要注意的是食用油的透明度。优质油清澈透明,油中无沉积物。地沟油由于其他杂质而显得浑浊。将几滴新购买的油滴到食用的冰棒上。如果油快速凝固,则意味着是地沟油。
“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验真假食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
怎样鉴别地沟油?
1、如何鉴别地沟油看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
2、看颜色,正常的油无色透明、无沉淀,颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味,取一滴油放入手心,双手合拢摩擦,发热时有异味的油就是地沟油。看结晶,将油放到冰箱的冷藏区2到4个小时,取出时出现凝固结晶则是地沟油。
3、“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验真假食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
怎样识别地沟油?
识别地沟油的方法:在购买食用油的时候,首先要注意的是食用油的透明度。优质油清澈透明,油中无沉积物。地沟油由于其他杂质而显得浑浊。将几滴新购买的油滴到食用的冰棒上。如果油快速凝固,则意味着是地沟油。
可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。三尝用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。
地沟油的鉴别方法:一看:看透明度,看色泽。颜色发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油,油很快凝固并附着在冰棍上,则很可能是地沟油做成的。