厨房卫生应该是谁干
定责任 定责任是针对厨房工作人员的。厨房里每位员工胸前都有一张胸卡，上面写的不是他们的名字，而是他们的职责。比如，炒锅师傅的胸卡上罗列的职责大体是：用具消毒；用料检查；出品协调；保质保量出菜；清洗炒菜用具、灶台并收纳归位；打扫自己的卫生区域，接受检查。
收拾房间：责任承包制：厨房、卫生间、阳台由牛魔王负责。卧室、客厅由公主负责。可以互相协助以提高效率。铺床叠被均由熟练工种牛魔王承担。垃圾、关门、电源等：牛魔王动作灵敏适宜操作。采购：条件允许则共同参与，互相学习、交流省钱方法。
家务家务，家里的事务，就该是全体家庭成员的义务，家务活当然家庭成员都该做。原因如下：现代家庭已经早就有别于过去男主外女主内的传统模式了，现在的女性基本都属于职业女性，与男性同样担负着挣钱养家的责任，家务活当然是共同承担才好。
四：与生俱来的责任感。其实女人只要结了婚，就会很顾家的。她也想要好好的过日子，所以说过几天就会把家里里里外外的都打扫一遍。脱下来的脏衣服不会放几天，立马就会洗的干干净净的。因为在女人的意识里，女人收拾这些事很认真仔细的，而且自己做事情也很放心，所以说，就会收拾好家里的卫生了。
作为一个厨房管理人员如何去做好带头作用
六个法则 1 定位置 定位置只针对物品，即所有的用具、物品都要有自己的固定位置。比如，打荷台中间有三个调料台，每个调料台上摆放的调料顺序是固定的，三个调料台上的调料顺序也是一致的，不能因为一时顺手而打乱顺序。 2 定责任 定责任是针对厨房工作人员的。
主动沟通：首先学会找领导沟通、找属下沟通，把他们都当朋友。
协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。执行落实班前会制度： （1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。 监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。 监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成1检查大型宴会、VIP宴会准备工作的流畅性，疏导本部门问题环节，并向总厨汇报。
怎样做好餐厅领班 了解领班得岗位职责，并实际运用到工作中去。 领班属于基础管理人员，在自己所领导班组要起到良好的带头作用，特别要以身作则、吃苦耐劳、以理服人、能处理一般得客人投诉。
◆严格遵守《厨房管理规定》中各项规定，要在全体员工中起带头模范作用；◆每日监督员工不得使用公司餐具、冰柜等厨房用品；◆监督员工不得随意浪费食物，恶意倒饭等行为，发现此行为应及时向人事部反映。
菜刀切菜板的声音类似于哪种乐器
1、刀碰菜板像鼓手打鼓的鼓声。刀在菜板上使劲切菜，咚咚咚的声音停不下来，就像一位鼓手在卖力的打鼓，锅铲当当地飞速翻炒，而言，锅就是钢琴。
2、菜刀切菜板的声音类似于哪种乐器银杏树做砧板有毒吗？银杏砧板是没有毒的。
3、切菜的时候，菜刀和切菜板，仿佛成了打击乐手。切菜板仿佛成了小鼓，菜刀就成了鼓锤。因为切菜的时候会发出“咚咚咚”的声音。做饭的时候，锅和火是音乐家。炒菜的时候，会发出“刺啦刺啦”的声音。炖汤的时候，会发出“咕噜咕噜”的声音。
4、厨房是一个音乐厅，这里有很多美妙的声音。洗菜的时候，水哗啦哗啦的声音，像唱着一首欢快的歌曲。刀在切菜时，发出咚咚的声，像打鼓一样的声音。炒菜时发出的铛铛声，像弹钢琴似的有节奏。榨果汁的声音轰隆隆的，像打雷一样……厨房真是一个音乐厅，我真想当一个指挥家。厨房是一个音乐厅。
5、可以比作“嚓嚓”声：这种声音比“咔嚓咔嚓”声要轻柔一些，通常是在用刀子刮着菜刀上的残留物时发出的。这种声音比较微弱，但是也很悦耳，给人一种轻盈、柔和的感觉。可以比作“笃笃”声：这种声音比较清脆，听起来像是在用刀子在切豆腐或其它软性食材时发出的声音。
