面包为什么发霉?导致面包发霉的是什么生物?
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌。 霉菌与其他生物一样，生长需要获取营养和适宜的生长环境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
面包发霉是由霉菌引起的，这些霉菌包括青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌和白霉菌等。霉菌在面包上生长，首先会导致面包表面出现彩色斑点，并产生霉臭味。随着霉菌的继续生长，斑点会扩大，甚至侵入面包内部，使面包全面霉变。 当面包被放置一段时间后，表面可能会长出白色霉菌，并出现黑色球状的根霉。
面包容易发霉的原因是，长时间放置会滋生细菌和真菌。这些微生物在面包表面生长，导致出现彩色斑点，并逐渐扩大至整个面包皮。 霉变的面包会散发出霉臭味，表面斑点由霉菌引起，这些斑点最初是表面的，但随后可能侵入面包更深层次。
面包发霉是一种常见现象，通常由于存储不当或存放时间过长导致。发霉的面包上会长出一些霉菌，其中曲霉和青霉是最常见的两种。曲霉是一种真菌，能够在面包等食品表面生长并产生色素。在面包发霉的过程中，曲霉会分解面包的碳水化合物，并产生一些特殊的气味。这种气味往往是面包发霉后人们首先注意到的征兆。
面包上长的绿毛是什么菌
1、霉菌在面包上形成的绿毛是一种常见的现象，它通常意味着面包已经过期或保存不当。霉菌是一种微生物，具有丝状的菌丝，这也是霉菌的一个显著特征。值得注意的是，除了绿色，面包上还可能出现白色、黑色、红色等不同颜色的霉菌菌落。
2、避免食用：一旦面包长出绿毛，应立即停止食用。这层绿毛通常是霉菌的生长，霉菌产生的毒素可能对人体有害。 观察症状：如果不慎食用了长有绿毛的面包，并出现了不适症状，如恶心、呕吐或腹泻等，应密切观察身体反应。 催吐：如果食用量很少，且症状不严重，可以尝试催吐来排出体内的食物。
3、您不必过于担忧，因为面包上的绿毛仅仅是霉菌生长所致。 身体的免疫系统能够应对这种情况，拉肚子是身体对有害物质的自然反应。 回想过去困难时期，人们甚至食用过更不卫生的食物，如观音土。 若有不适，可以尝试服用黄连素或氟哌酸等抗生素来缓解症状。
食物发霉切掉后,好的部分可以继续吃吗?好的部分会不会也有霉菌了?
不能吃。西红柿发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌具有快速传播性，一般表面发霉的时候，整个都会带有霉菌毒素，切掉肉眼可见的发霉部分，也还是有健康风险。
其实，食物霉变之后，即使已经切掉霉变的部分，也不能继续食用。请点击输入图片描述（最多18字）食物存放的时间与温度和湿度有着密切的关系，温度高，食物霉变的速度会更快。霉变的馒头，肉眼看到的仅仅是霉变的部分，细菌和毒素不仅仅存在于霉变的部分，而是整个食物已经被霉菌感染。
番茄发霉了之后，切掉发霉的部分是不能吃的，因为此时番茄已经变质，即使表面还有看似“健康”的部分，但是内部已经变质，并且营养成分已经流失，食用后容易造成食物中毒。如果不慎食用霉变番茄，较好及时催吐，严重时要去医院寻求帮助。
