...中常用到食品添加剂。(1)焙制糕点时常加入发酵粉作膨松
泡打粉：是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。苏打粉：苏打粉也经常被用来做为中和剂。西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。 酵母粉：酵母是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。
泡打粉是一种由“铵明矾、碳酸氢钠、淀粉、碳酸钙”等多种物质组成的复合膨化剂。因此可以说，泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉，但不是小苏打。
泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKINGpOWDER，简称B.p，是西点膨大剂的一种。它主要用来使面制食品快速发酵膨松的，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时常常用到，有香甜泡打粉和普通泡打粉之分。
而且面包也会硬邦邦的，而酵母的选择，如果是烘焙食品的含糖量高，需要耐高糖的酵母。糖糖的种类多种多样，常用的是白砂糖外和糖粉，而糖分比如做曲奇就要用到，白砂糖代替会影响面团的延展性。泡打粉这是一种食用型添加剂，作用是使面食快速疏松发酵。这个小编不建议使用。
用化学用语填空:①发酵粉的主要成分___;②生理盐水中的溶质___;③农业...
氯化钠 NaCl 食盐的主要成分 作调味品，腌制食品。能维持人体正常生理机能，医疗上用来配制生理盐水，工业上用来作原料制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等，农业上用氯化钠溶液来选种。碳酸钠 Na2CO3 俗称纯碱、苏打 用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂。
(2007年无锡市)、现有Na、O、C、H四种元素中，请选用其中一种或几种元素写出符合下列要求的化学式各写一个： ⑴最理想的燃料 ；⑵空气中体积分数占第二位的气体 ； ⑶汽水中含有的不稳定的酸 ；⑷发酵粉的主要成分小苏打 。
农业用矿石粉的主要成分是造纸黑液、10wt%硫酸溶液、5%甲醛溶液、亚硫酸钠、硒矿粉、磷矿粉、铁矿石粉、钾长石粉、10~15%盐酸溶液、农作物秸秆、沼池发酵液、糖渣、尿素、稻壳渣、草木灰、硝酸钾和适量的水。
化学是主要在分子、原子层面，研究物质的组成、性质、结构与变化规律的科学。下面是我为大家收集的化学知识点：生活中常见的盐，仅供参考，希望能够帮助到大家。 生活中常见的盐 (1)氯化钠(NaCl)：①俗名：食盐。②存在：在自然界中分布很广，存在于海水、盐湖、盐井、盐矿中。
发酵粉的主要成分是发酵粉的主要成分是什么用化学式表示
1、发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。
2、答案：发酵粉的主要成分之一是碳酸氢钠（NaHCO3），也称为小苏打。其化学式为NaHCO3，是一种无机盐酸。初中化学中常将其作为酸碱指示剂，因为它在酸性溶液中会变成红色，在碱性溶液中则会变成蓝色。在发酵过程中，NaHCO3会和酸性物质反应产生二氧化碳气体，推动面团膨胀和发酵，使面包松软。
3、发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸(2，3-二羟基丁二酸，分子式C4H6O6)。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。是一种化学膨松剂。作用原理：当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
4、发酵粉的主要成分化学式是NaHCO。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。碳酸氢钠分子式为NaHCO，相对分子质量801。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。
