饼干在空气中变软而面包变硬是为什么
1、答案：含糖、盐量不同 关于食物放置后软硬问题介绍面包和饼干在打开放置一段时间之后，会产生软硬的变化主要是因为两种的含糖、盐的量是不同的。在饼干中，饼干所含的糖分会很高，在打开放置一段时间后，会因为饼干中的糖、盐会吸收空气中的水分，而慢慢变软。
2、问题：饼干放久变软面包变硬是因为什么？答案：含糖、盐量不同 解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。
3、饼干和面包打开搁置一段时间后，饼干会变软面包会变硬时因为两者的含糖、盐量不同。饼干中含有的盐和糖要比面包多，糖和盐的微粒都能吸潮，就会使得饼干慢慢变软，然而面包中的面粉，并不会吸收水分，反而要蒸发水分，所以就慢慢变硬了。
4、因为面包的含水量高于一般室内环境的湿度，所以面包的水分会很快的蒸发。明显的越放越硬，而饼干却和面包相反在同样的环境下，存放吸收了空气中的水分，所以越放越软。
5、因此空气中的水汽含量高于饼干，致使饼干受潮，而面包本身含水量比较高，大于空气中水汽含量，所以面包反而失水，变硬。面包是发酵生产出来的，用的酵母菌才令它变软时间放长了，发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢让放久的面包中的淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的。
6、饼干在空气中通过吸水发生物理变化而变软，面包在空气中其中的水分会蒸发掉并被空气中的氧气氧化而变硬。饼干变软是因为饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干包裹得若不严实，里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分，受潮变软。
打开搁置一段时间后饼干放久变软面包变硬是因为什么_9月12号蚂蚁庄园小...
答案：含糖、盐量不同 解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。
答案：含糖、盐量不同 关于食物放置后软硬问题介绍面包和饼干在打开放置一段时间之后，会产生软硬的变化主要是因为两种的含糖、盐的量是不同的。在饼干中，饼干所含的糖分会很高，在打开放置一段时间后，会因为饼干中的糖、盐会吸收空气中的水分，而慢慢变软。
今日题目：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？A、含油量不同 B、含糖、含盐量不同 正确答案：B、含糖、含盐量不同 答案解析：饼干和面包的保存方法和注意事项：一般饼干和面包需要分开进行保存，以免味道混杂。
饼干变软面包变硬的主要原因是含糖、盐量不同。答案解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。
当你发现饼干过段时间后变软，面包却变得硬挺，这背后的科学原理其实很简单。答案揭晓：主要在于它们含糖和盐的比例不同。饼干中的糖和盐含量较高，这些成分会吸潮，吸收空气中的水分，从而导致饼干逐渐变软。
饼干放在空气中会变软,是因为有水蒸气,可是面包放在空气中为什么会变硬...
饼干的含水量极低，因此空气中的水汽含量高于饼干，致使饼干受潮，而面包本身含水量比较高，大于空气中水汽含量，所以面包反而失水，变硬。面包是发酵生产出来的，用的酵母菌才令它变软时间放长了，发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢让放久的面包中的淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。
饼干在空气中通过吸水发生物理变化而变软，面包在空气中其中的水分会蒸发掉并被空气中的氧气氧化而变硬。饼干变软是因为饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干包裹得若不严实，里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分，受潮变软。
这样饼干中的渗透压就会不断地提高，饼干就会变软。面包本身就要发酵，所以其实本身的水分就是比较多的，烤制以后的面包本身就会特别的松软。所以本身含水量就很高的面包放在空气中，它是不会继续吸水的，反而面包里面的水分会慢慢的蒸发掉，特别是温度比较高的话，水分蒸发得更快，那么面包就会变干。
因为面包的含水量高于一般室内环境的湿度，所以面包的水分会很快的蒸发。明显的越放越硬，而饼干却和面包相反在同样的环境下，存放吸收了空气中的水分，所以越放越软。
它比空气的水含量高的时候就会出现一种相反方向的流动面包中的水分会蒸发到空气之中，所以说面包在空气中存放的时候会越放越干。
打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为
1、答案：含糖、盐量不同 关于食物放置后软硬问题介绍面包和饼干在打开放置一段时间之后，会产生软硬的变化主要是因为两种的含糖、盐的量是不同的。在饼干中，饼干所含的糖分会很高，在打开放置一段时间后，会因为饼干中的糖、盐会吸收空气中的水分，而慢慢变软。
2、问题1：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？答案：含糖盐量不同 解析：由于饼干中含糖含盐，搁置一段时间吸收水分会变软，而面包中都是经过发酵的面粉，不但不会吸水，还会蒸发变硬。
3、今日题目：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？A、含油量不同 B、含糖、含盐量不同 正确答案：B、含糖、含盐量不同 答案解析：饼干和面包的保存方法和注意事项：一般饼干和面包需要分开进行保存，以免味道混杂。
4、面包却变得硬挺，这背后的科学原理其实很简单。答案揭晓：主要在于它们含糖和盐的比例不同。饼干中的糖和盐含量较高，这些成分会吸潮，吸收空气中的水分，从而导致饼干逐渐变软。相比之下，面包中的面粉在干燥或潮湿环境中都不会吸水，反而会蒸发水分，因此面包会随着时间逐渐变硬。
5、食荔枝》，描述了苏轼被贬至岭南后，对当地荔枝的喜爱以及愿意长久生活在那里的心情。 打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要原因是含糖盐量不同。饼干中含糖含盐，搁置一段时间后会吸收水分而变软；而面包经过发酵，其中的面粉不仅不会吸水，还会因水分蒸发而变硬。
饼干变软面包变硬是什么原因
问题：饼干放久变软面包变硬是因为什么？答案：含糖、盐量不同 解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。
答案：含糖、盐量不同 关于食物放置后软硬问题介绍面包和饼干在打开放置一段时间之后，会产生软硬的变化主要是因为两种的含糖、盐的量是不同的。在饼干中，饼干所含的糖分会很高，在打开放置一段时间后，会因为饼干中的糖、盐会吸收空气中的水分，而慢慢变软。
饼干和面包打开搁置一段时间后，饼干会变软面包会变硬时因为两者的含糖、盐量不同。饼干中含有的盐和糖要比面包多，糖和盐的微粒都能吸潮，就会使得饼干慢慢变软，然而面包中的面粉，并不会吸收水分，反而要蒸发水分，所以就慢慢变硬了。
为什么面包放久了会变硬,而饼干会变软
问题：饼干放久变软面包变硬是因为什么？答案：含糖、盐量不同 解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。
饼干和面包打开搁置一段时间后，饼干会变软面包会变硬时因为两者的含糖、盐量不同。饼干中含有的盐和糖要比面包多，糖和盐的微粒都能吸潮，就会使得饼干慢慢变软，然而面包中的面粉，并不会吸收水分，反而要蒸发水分，所以就慢慢变硬了。
饼干变软是因为饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干包裹得若不严实，里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分，受潮变软。而且饼干是通过烘烤把其中的水分蒸发才会酥脆，它的水分含量很少，在空气中存放会吸收空气中的水分，时间长了自然就会回潮变软。
饼干受潮了，所以越放越软。而面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着时间的推移，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。
面包变硬的原因是由于储藏过程中淀粉的老化现象。在面包制作中，淀粉吸水膨胀并在烘焙时糊化，赋予面包松软和弹性。 随着时间的推移，淀粉颗粒体积缩小，面包内部的气体逸出，导致面包逐渐变硬和干燥，这是淀粉老化的典型表现。
面包是发酵生产出来的，用的酵母菌才令它变软，时间放长了，发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢变硬了，而且面包本身就比饼干水分含量高；饼干是硼化出来的，本身没发酵过，同时也是高油高糖食品，糖容易吸收空气中的水，因此容易变软。
