粘米粉是什么粉（粘米粉是什么粉和糯米粉的区别）

粘米粉是什么粉和糯米粉的区别粘米粉是什么粉和糯米粉有什么区别

粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出来的。粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出来的。粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。

粘米粉是什么粉和糯米粉的区别粘米粉是用粘米碾磨成的粉，和糯米粉的主要区别是原料不同。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉，也被称作大米粉或灿米粉，糯米粉是用糯米通过水磨出来的粉，黏度比粘米粉要大。

粘米粉与糯米粉虽然都属于米粉类，但它们的制作原料不同。粘米粉源自普通稻米，而糯米粉则是用糯米加工而成。纯正的粘米粉在触感上非常细腻，几乎感觉不到颗粒状的存在。它在性质上属于平性，味道甘甜，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。用法不同：粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小；糯米粉团黏性大。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

粘米粉，亦称大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的粉末。它与糯米粉相比，具有较低的糯性，这使得它在制作某些食品时具有不可替代的作用。粘米粉质地细腻，口感滑爽，适合用于制作各种小吃，如萝卜糕、芋头糕和糍粑等。粘米粉和糯米粉在外观上相似，但二者之间存在显著差异。

1、粘米粉在超市通常被称为大米粉。这种粉末，也被称为籼米粉，是以大米为原料加工而成的，常用于制作各种美食，如萝卜糕等。粘米粉因其独特的口感和用途，成为制作小吃如芋头糕、萝卜糕等食品时的首选原料。

2、粘米粉在超市通常被称为大米粉。这种粉末由大米制成，也被称为大米粉或籼米粉。在超市里，粘米粉容易找到，并且广泛用于各种烹饪场合。粘米粉的特点是它的柔软和粘性，这使得它非常适合制作糕点、面食和甜点。例如，粘米粉常用于制作萝卜糕、年糕、糯米团等传统美食。

3、粘米粉在超市一般被称为糯米粉。粘米粉是一种常用的食材，主要用于制作糕点、汤圆等甜品。在超市里，粘米粉通常会被标记为“糯米粉”。这是因为粘米粉的粘性特质与糯米相似，具有独特的口感和用途。以下是关于粘米粉的详细解释：粘米粉的特性：粘米粉是由糯米经过研磨而成的粉末，具有极强的粘性。

1、原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。用法不同：粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小；糯米粉团黏性大。

2、原料不同。粘米粉的主要原料是大米，主要是将大米撵磨而成的，而糯米粉的原料为糯米，是糯米浸泡晒干后撵磨制成。颜色不同。糯米粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，糯米粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。特性不同。

3、原料区别（1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又叫大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性比较低的品种，同时它还具有糯米粉无法代替的作用。

4、原材料不同：粘米粉是由粘米磨制而成的粉末，而糯米粉则是由糯米加工而成的粉末。粘米和糯米虽然都属于稻米类，但它们的品种和性质有所区别。制作工艺不同：粘米粉和糯米粉的制作过程也有所不同。

1、相比之下，大米粉则是由普通大米磨制而成，经过浸泡和研磨步骤。相比于粘米粉，大米粉更加细腻，适用于制作米粉、米线等较为轻盈的菜肴。它的口感清淡，能更好地搭配各类食材，展现出不同的风味。在实际应用中，粘米粉和大米粉各有其用途。

2、大米粉不是粘米粉，原因如下：原料不同：大米粉和粘米粉的原料不同。成分相似：两者都是富含淀粉的面粉类食物，成分大致相同。

3、实际上大米粉和粘米粉并不是同一类食物，主要是其原料不同，但是实际上两者成分大致相同，均是富含淀粉的面粉类食物，但是相对而言粘米粉的维生素含量较为丰富，因此更加有益于健康。因此建议是如果是小孩食用，比较适合选择粘米粉。粘米粉我们又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。