老面发面没发起来怎么补救
加强发酵时间：发酵时间不足是导致发面失败的另一个原因。 如果您的环境过于寒冷或湿度过高，也可能会影响发酵的时间。在加强发酵时间之前，请确保环境温度适宜、湿度适中。您可以将面团放在暖和且干燥通风的地方，可以加速面团的发酵。
检查酵母。面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。
若所使用的酵母活性较差，建议更换活性更高的酵母品种。若酵母活性尚可，则无需更换，但可能需要调整配方。当面团未能充分发酵时，可加入适量的酵母和干面粉，重新揉面并再次发酵。同时，若面团表面过于干燥，可蘸取少量酵母水，多揉几次以促进发酵。此外，面团发酵时间亦需充足，避免过短。
面没发起来有可能是使用温水过于少的原因，再在没发起来的面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。面对没有发好的面时，可以将没发起来的面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内就会发起来。
面没有发酵起来怎么补救
1、加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。
2、用白酒：先在面团上按一个坑，然后倒少量的白酒，再用湿毛巾捂十分钟左右，面团就能重新发起来了。用白糖和食盐：就是在面团里放入少量的白糖和食盐，然后反复揉搓，再用湿毛巾捂十分钟，面团就能重新发起来了。
3、发面没发起来能补救。补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。
发面时安琪放少了,面始终发不起来,有什么补救的办法
首先，可以适当增加酵母的量，因为酵母是发酵的关键。如果之前使用的是安琪酵母，可以尝试增加1-2茶匙的量，观察是否能使面团恢复正常发酵。其次，可以在面团表面涂抹一些水，保持湿度，同时用干净的湿布覆盖住面团，以保持面团的湿润环境。此外，将面团放置在温暖的地方，提高环境温度，有助于加速发酵过程。
安琪放少了面发不起来可在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起，在发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口或发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。
面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
蒸馒头时发孝粉放少了，面不是很发可以加点热水或者是加入泡打粉。安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。
怎么补救没发起来的面
1、用酵母或小苏打：也就是在面团里再加入一些酵母或小苏打，然后重新揉面，和完面静置半小时之后，面团就能重新发起来。换温度：因为如果温度过低的话，面团是发不起来的，所以可将面团放在28度左右的环境中，面团就可以快速发酵。
2、发面没发起来能补救。补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。
3、加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。
发酵失败的面团如何吃面没发起来怎么补救最快
1、在面团中压一个坑，在坑内倒入白酒，用布捂住十分钟左右就可以了，这样的方法补救最快。面不发的原因有很多种，发酵需要在一定的时间和温度，如果加了发酵粉，发酵所需的温度达不到，面还是会发不起来的。
2、如果面团还有一些活力，但仍然不够发酵，可以尝试加入一些酵母或发酵剂重新进行发酵。如果你不想浪费面团，可以将其切碎成小块并烤成面包屑或香脆的面饼。你也可以使用它来制作一个简单的凉拌面或炒饭。
3、首先在未发好的面团上按一个坑，之后倒少量白酒。其次，用湿布捂面团，持续十分钟后面即可重新发起。另外，若效果仍不理想，则在馒头上屉后于蒸锅中放一小杯白酒即可。
4、在未发好的面团上按一个坑，倒入少量白酒，用湿布覆盖，约10分钟后，面团体积会重新膨胀。将面团放入蒸锅中，在蒸锅中间放置一小杯白酒，这样面团也能重新发酵。在面团中加入一些食盐和白糖，揉搓均匀后用湿布覆盖约10分钟，面团体积同样会增大。此时，可以再加入一些酵母和面粉，重新揉成面团。
发糕面没发起来怎么补救
发糕面没有发起来比较常见的原因就是酵母粉放少了，若是使用杂粮制作成发糕面，它里面的水分会导致面团加重，需要的酵母粉自然就更多一些，出现这种情况，可以用温水将酵母粉化开，适当加些糖，再放到面团里进行发酵。
发糕没发起来，可以采取以下补救措施：调整面糊：将玉米面和小米面混合均匀后，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，将面糊烫成浓稠状。这一步是为了调整面糊的质地，使其更适合发酵。加入发酵剂和其他材料：待面糊晾凉后，加入适量的发酵粉、白糖和蜂蜜，搅拌均匀。白糖可以促进发酵，使发糕更加蓬松暄软。
发糕没发起来可以采取以下补救措施：调整面糊：如果发糕面糊未能发酵，首先检查面糊的稠度和成分。将玉米面和小米面混合均匀后，缓缓加入清水搅拌，直至形成浓稠的面糊。加入发酵剂和甜味剂：待面糊晾凉后，加入适量发酵粉、白糖和蜂蜜，这些成分有助于促进面糊的发酵，使发糕更加蓬松暄软。
面粉质量差。 酵母质量不好。 水温不对。 揉面不够。 发酵时间不足。为了补救，可以考虑以下措施： 更换高质量的面粉。 更换新的酵母。 检查水温是否合适，一般在30-40度之间。 揉面时间要充分，揉到面团出现光泽并可以拉出筋性， 给面团足够的时间发酵。
发糕没发起来不要紧张，先把玉米面和小米面倒入容器中，搅拌均匀，接着缓缓倒入清水，边倒边搅拌，把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊。待面糊晾凉之后，加入发酵粉、白糖和蜂蜜搅拌均匀，备用。有了白糖促进发酵，做出的发糕保证蓬松暄软；接着在面糊中加入普通面粉，揉成光滑的面团。
红糖发糕没发起来怎么补救 若是制作的红糖发糕没有发起来，建议用按照以下方法补救。首先准备红糖100克、开水250克、酵母5克、面团适量。在红糖水中加入开水搅拌均匀，至水温适宜后加入酵母搅拌均匀。然后将没有发酵的红糖发糕面团放在案板上，倒入红糖酵母水，继续揉搓至表面光滑。
