怎样炖野鸡好吃
1、野鸡肉比较难炖，需要烧锅进行缝纫，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。主料：野鸡肉450g；香菇400g；鸡腿350g 调料：食盐适量；葱半根；姜一段 野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、干蘑菇泡水。洗去泥沙，冲洗干净。野鸡清洗干净。去掉内脏和头部，剁块。剁成的鸡块。用开水汆烫两次。捞出沥干，放入电压力锅中。放入清洗好的榛蘑。放入切好的葱姜。加入白酒去腥。1加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水。
3、加入一小杯啤酒和野鸡肉一起炖，肉比较容易软烂。用传统的高压锅先压一回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖。直接用瓦锅炖野鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开，不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时。
4、将野鸡宰杀洗净，剁成块状，用食盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。 在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮沸后放入腌制好的野鸡块，煮约5分钟，撇去浮沫，锅中的血沫即可。 另起一锅，放入适量的植物油，加入切碎的蒜，炒至香味后加入一定量的酱油，翻炒均匀。
5、野鸡适宜炖煮，因其在野外生长，肉质较为坚硬，若用炒的方式难以烹饪至熟。公母野鸡在烹饪方式上并无明显差别。首先将野鸡清洗干净，切成小块备用。接着，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将切好的野鸡肉倒入锅中翻炒，直至水分完全蒸发。
野鸡怎么做好吃又营养?
1、清炖野鸡 清炖野鸡是一道非常简单的菜品，只需要几种简单的调料就可以制作出美味的菜肴。首先将野鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将其切成块状备用。接着将适量的姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，烧开后放入野鸡块，煮至野鸡变色后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒，再炖煮30分钟左右即可。
2、清炖野鸡 清炖野鸡是一道营养丰富的美食，口感鲜美，做法简单。做法： 将野鸡宰杀后处理干净，斩成块状。 锅中加水，放入鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。 加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖。 炖至鸡肉熟透，加盐调味，撒上香菜即可。
3、山鸡炖土豆：将野鸡肉与土豆一同炖煮，土豆吸收了野鸡肉的鲜味，变得更加软糯可口。同时，野鸡肉也因为土豆的加入而更加鲜美。板栗山鸡：将野鸡肉与板栗一同炖煮，板栗的香甜与野鸡肉的鲜美相互融合，形成一道独特的美食。这种做法既美味又营养。火锅涮片：将野鸡肉切成薄片，放入火锅中涮煮食用。
4、野鸡宰杀后要反复洗净，去掉血污和血水，沥干水分后斩件，如果怕胖的话可以将鸡油顺便去掉。往野鸡肉里面加入全部调料，抓均匀后，腌渍1小时，最少也不要低于20分钟哈！腌渍的这段时间，可以将豆豉切碎，和干辣椒一起放入腌渍好的野鸡肉里面，搅拌均匀。
怎样做野鸡比较好吃?
清炖野鸡 清炖野鸡是一道营养丰富的美食，口感鲜美，做法简单。做法： 将野鸡宰杀后处理干净，斩成块状。 锅中加水，放入鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。 加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖。 炖至鸡肉熟透，加盐调味，撒上香菜即可。
野鸡宰杀后要反复洗净，去掉血污和血水，沥干水分后斩件，如果怕胖的话可以将鸡油顺便去掉。往野鸡肉里面加入全部调料，抓均匀后，腌渍1小时，最少也不要低于20分钟哈！腌渍的这段时间，可以将豆豉切碎，和干辣椒一起放入腌渍好的野鸡肉里面，搅拌均匀。
将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。 野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。 液明迅锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。
野鸡通常比较瘦硬，适合用来炖汤或者煮炖。以下是一些野鸡炖的好吃做法： 野鸡炖汤：将野鸡肉切块，加入姜片、葱段、料酒和水，炖煮至肉烂熟，最后加入适量盐和胡椒调味即可。 野鸡炖土豆：将野鸡肉切块，与土豆一起放入锅中，加入清水、胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮至熟透，调味即可。
首先，烹饪前的处理十分关键。野鸡不同于家鸡，其肉质更为紧实，因此在烹饪前需要进行充分的腌制。可以将野鸡剁成适口大小的块，用料酒、生姜、葱和少许盐腌制一小时左右，以帮助去腥并提升肉质的嫩滑度。其次，调料搭配是提升野鸡风味的重要环节。
制作工艺 将鲜红尖椒剁碎待用。用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿，再加酱油、料酒、肉汤混合，制成葱姜汤糊待用。鸡脯肉用刀背轻拍，使其松软，易入味。
野鸡怎么炖好吃
炖至鸡肉熟透，加盐调味，撒上香菜即可。野鸡炖蘑菇 野鸡炖蘑菇是一道色香味俱佳的菜肴，蘑菇的鲜香与野鸡的鲜美完美结合。做法： 野鸡处理干净，斩块备用。 新鲜蘑菇洗净切片。 锅中加水，放入鸡块煮沸，撇去浮沫后加入蘑菇。
烹饪步骤：首先，将新鲜的野鸡处理干净，剥去皮并去除内脏，仔细洗净血污，随后将其剁成大小适中的块状。接下来，在锅中加入适量的熟猪油，待猪油烧热后，将野鸡块放入油中炸至金黄色。炸好后，用漏勺滤去多余的油脂。然后，在炒锅中留少许底油，开火烧热。将切好的葱段和姜块放入锅中，煸炒出香味。
野鸡肉比较难炖，需要烧锅进行缝纫，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。主料：野鸡肉450g；香菇400g；鸡腿350g 调料：食盐适量；葱半根；姜一段 野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
野鸡炖土豆：将野鸡肉切块，与土豆一起放入锅中，加入清水、胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮至熟透，调味即可。 野鸡炖蘑菇：将野鸡肉切块，与新鲜的蘑菇一起放入锅中，加入酱油、料酒、姜片等调料，炖煮至入味即可。总的来说，野鸡炖汤或配合一些蔬菜、香料炖煮是比较好吃的做法。
清炖野鸡 清炖野鸡是一道非常简单的菜品，只需要几种简单的调料就可以制作出美味的菜肴。首先将野鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将其切成块状备用。接着将适量的姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，烧开后放入野鸡块，煮至野鸡变色后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒，再炖煮30分钟左右即可。
具体做法如下：准备材料：鸡，料酒，开水，姜，盐，枸杞。洗干净，放冷水锅里，倒料酒；煮开，正反面都要过开水，捞出；姜去皮，切片放入锅底，捞出的鸡放进电煲锅里，倒入“开水”；按下煲汤键；放盐和枸杞煮两分钟出锅。
野鸡怎么剥皮,怎么弄来好吃
首先，确保野鸡已经宰杀并放置在75℃的热水中烫透，以便去除羽毛。接着，去除野鸡的脚爪和大腿。 从野鸡眼睛旁边开始，切开皮肤，取出内脏，并从背部切开，去除所有内部器官。然后，用清水彻底清洗野鸡，去除血污，并在开水中稍微烫一下，之后晾凉。
先宰杀野鸡，后放在75℃的热水中烫透，并煺去羽毛，剁去脚爪；再从野鸡的眼睛边下刀，挖出眼睛，然后由脊背开刀，除净内脏，斩断大骨（每隔5厘米斩一刀），用清水洗净血污，放入开水中烫一下，晾凉。
把两只翅膀踏脚下面，要踏在翅膀的根部。用力拉野鸡的腿，这样就可以了。野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。
首先，将购买的野鸡剥皮去内脏，彻底洗净血污后，将其剁成大小适中的块状。这一步骤要求细心处理，确保野鸡块既不过分大也不过分小，以便均匀受热和入味。接下来，将锅烧热，放入适量的熟猪油。待猪油完全融化并烧热后，轻轻放入野鸡块，开始油炸。注意控制火候，避免鸡块焦糊。
野鸡炖什么好吃
野鸡炖蘑菇 野鸡炖蘑菇是一道色香味俱佳的菜肴，蘑菇的鲜香与野鸡的鲜美完美结合。做法： 野鸡处理干净，斩块备用。 新鲜蘑菇洗净切片。 锅中加水，放入鸡块煮沸，撇去浮沫后加入蘑菇。 加入姜片、葱段等调料，转小火炖至鸡肉熟透，加盐调味即可。
野鸡炖土豆：将野鸡肉切块，与土豆一起放入锅中，加入清水、胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮至熟透，调味即可。 野鸡炖蘑菇：将野鸡肉切块，与新鲜的蘑菇一起放入锅中，加入酱油、料酒、姜片等调料，炖煮至入味即可。总的来说，野鸡炖汤或配合一些蔬菜、香料炖煮是比较好吃的做法。
野鸡：野鸡肉肉质鲜美，富含蛋白质和维生素，可以提高机体免疫力和增强体力。山药：山药能够益气健脾，滋阴养肺，常常被用来搭配炖鸡。红枣：红枣富含多种营养物质，能够调养脾胃、补气养血、安神助眠，也是炖汤的常见食材。枸杞：枸杞有补肾、滋阴、明目等功效，可以为炖汤增加滋补功效。
清炖野鸡 清炖野鸡是一道非常简单的菜品，只需要几种简单的调料就可以制作出美味的菜肴。首先将野鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将其切成块状备用。接着将适量的姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，烧开后放入野鸡块，煮至野鸡变色后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒，再炖煮30分钟左右即可。
野鸡炖土豆 材料：- 野鸡750克 - 土豆（黄皮）350克 - 酱油20克 - 盐8克 - 味精5克 - 大葱10克 - 姜10克 - 猪油（炼制）30克 - 花槐氏椒5克 - 白砂糖20克 做法： 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。 将土豆去皮，切成滚刀块。
木耳去根洗净、葱切段、姜切大片。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡块的水和八角大火烧开。全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。加入木耳和盐再炖二十分钟。出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了 。
