叫花鸡的来历和典故
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的特产，属于苏菜系。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花***化***鸡。
菜品典故：相传，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看皇帝可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给皇帝吃。当时乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃完，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
南京叫花鸡好吃吗?
1、总的来说，南京叫花鸡是一道值得品尝的美食。无论是从选材、配料、制作工艺还是口感上，它都展现出了独特的魅力。如果你有机会来到南京，不妨去品尝一下这道地道的美食，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。
2、叫花鸡 叫花鸡，又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统美食小吃。叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道美食，据说这叫花鸡也因为皇上的金口一开，成了富贵鸡。
3、南京君煌大酒店自主研发出多款招牌菜，每一道菜品的原材料都经过严格选择，口感鲜美，营养丰富。其中最受欢迎的菜品包括叫花鸡、糖醋里脊以及鲍汁蒸黄鱼。第一道招牌菜叫花鸡，使用的是当地的优质土鸡，肉质鲜嫩，富有弹性，同时还搭配了多种中草药，增添了菜品的香气和特殊口感。
叫花鸡产于中国哪里?
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的特产，隶属于苏菜系。其制作方法颇具历史渊源，与周代“八珍”之一的“炮豚”有异曲同工之妙。“炮豚”即以粘土包裹乳猪，经过烧烤加工而成，而叫花鸡则是用同样手法处理鸡只，成就了其独特的烹饪艺术。叫花鸡的色彩诱人，枣红明亮，芳香四溢。
据传，叫花鸡起源于江苏常熟，最初是由一些贫困的流浪者所食用。他们偷来鸡，用泥巴包裹起来，放在火堆上烤，鸡在泥中慢慢煮熟。这道菜因此被认为是一种粗鄙的菜肴。另有一则传说，描述了乾隆皇帝微服私访时的经历。当时，他不慎迷路于荒野之中。
江苏常熟地区特产之一的叫花鸡，原是一些穷困之人的创造。他们以偷来的鸡为食材，以泥巴作为烹饪工具，烧热泥巴即能煮熟鸡肉。此鸡因其特殊烹饪法，亦被称作常熟叫化鸡或煨鸡。江苏省常熟市拥有这一道传统名菜，其做法独特，鸡先经刷料处理，然后以荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后置入柴火堆中煨煮。
叫花鸡产于江苏省常熟市。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，它的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡，这道历史悠久的中国传统名菜，源于江苏省常熟市。这道菜的制作方法独特，先将鸡身涂上料汁，然后用荷叶、猪网油和黄泥土层层包裹，最后放入柴火中煨烤至熟。叫花鸡的烹饪技术与周代的“炮豚”有着异曲同工之妙，后者也是通过泥土包裹烧烤后再加工而成。
叫花鸡的由来
“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。 有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。
叫花鸡的由来：相传很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他就将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。
“叫花鸡”原出于江苏常热，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。
叫花鸡是什么地方的菜
1、叫花鸡是江苏常熟地区的传统名菜，其制作方法独特，历史悠久。这道菜又被称为常熟叫化鸡或煨鸡，选用新鲜嫩鸡作为主要原料，配以新鲜的嫩荷叶和黄泥包裹。烹饪过程中，鸡被用荷叶包裹，再用黄泥紧密覆盖，然后在火上慢慢烧烤。
2、叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
3、杭州的美食很多，今天我就来给大家盘点一下，杭州的特色菜主要有：叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、还有西湖牛肉羹，定胜糕。下面我就一个一个分别介绍。
4、“叫花鸡”原出于江苏常热，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。
