地菜花煮鸡蛋的功效
1、荠菜煮鸡蛋有治头痛的功效，而且荠菜也有预防脑膜炎的效果，并没有什么副作用的，地菜花又叫荠菜，荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。
2、荠菜煮鸡蛋被认为具有治疗头痛的作用，同时荠菜也被用来预防脑膜炎，它是一种无副作用的天然药物。荠菜，又称为地菜花，味甘、性凉，归属肝、脾、肾经，具有和脾、利水、止血、明目等多种功效。地菜花，即荠菜，在4至6月间进入花期，其绿色的茎干上点缀着白色的小花。
3、荠菜花煮鸡蛋的功效与作用如下： 预防“春瘟”：荠菜味甘、性平，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效，可用于防治流行性感冒引起的头痛。 治疗疾病：荠菜可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等症状，同时也用于高血压的治疗。
地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?
1、它常被用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等症状，现代医学还将其用于高血压的治疗。专家指出，荠菜能预防“春瘟”，即流行性感冒，因此在预防由此引发的头痛方面具有一定的效果。
2、缓解头昏：地菜富含胡萝卜素、维生素B钙和铁等营养成分。与鸡蛋一同食用，可视为健康的养生食品，有助于缓解头昏。 利尿散热：古代便有用地菜和鸡蛋一起煮的传统，这样的烹饪方式能够让营养更加丰富，并且有助于利尿、散热、收缩血管和止血。
3、荠菜，又称为地菜，其味甘性平，归入肝、脾、肾三经，拥有清热解毒、利尿通淋、止血明目的传统功效。在现代医学中，荠菜被用来治疗高血压等病症，并有助于预防流行性感冒，这或许对其引起的头痛有缓解作用。荠菜煮鸡蛋是一种传统的食疗方法，据说对头痛有疗效。
4、地菜煮鸡蛋的功效 治头昏 地菜虽然是野菜，可是营养丰富，里边带有很多的胡罗卜素，维生素b2，钙、铁成分都十分高，再加鸡蛋的营养，吃了地菜煮鸡蛋，可以说是健康养生的佳品，可以医治头昏。
怎么做地菜花煮鸡蛋-地菜花煮鸡蛋的做法
地菜花去掉根部，撕成小朵，洗净备用。鸡蛋用清水洗净，放入锅中加水烧开，煮熟后捞出备用。热锅凉油，下姜片、葱末爆香。将地菜花倒入锅中，加入少量的水，略炖一会。接着将煮好的鸡蛋剥皮后，放入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀。
地菜择去老黄叶，连根一起清洗干净。洗好的地菜放进锅中，放洗好的鸡蛋，加上红枣以及能没过鸡蛋的清水。煮8分钟左右，待鸡蛋全熟时，把蛋壳敲破。加一小勺盐，再煮15分钟左右即可。上面就是地菜花煮鸡蛋的做法了，非常的简单，做好之后不仅要把鸡蛋吃掉，再喝点地菜水是最好了。
洗净 地菜花、鸡蛋洗净。2 放地菜花、鸡蛋 将地菜花卷成圈状，放入电热锅中，放入鸡蛋。加水煮。3 敲破蛋壳 煮开5分钟后，用勺背将蛋壳敲破，让地菜的香味好渗进鸡蛋中。4 加盐煮 加入少许盐，盖上盖，继续煮10-15分钟即可。
步骤： 洗净荠菜花； 在锅中加入适量清水，放入荠菜花和鸡蛋； 水开后加入适量盐，继续煮约五分钟； 逐一捞出鸡蛋，敲碎表面蛋壳，使其入味，再煮五分钟； 煮好的鸡蛋可浸泡在水中两小时，以增强入味效果； 地菜花煮鸡蛋完成。请注意，以上步骤仅供参考。
清洗荠菜。 锅中放些水，摆入荠菜和鸡蛋。 大火煮开后，把蛋壳敲破些再接着煮一会。 出锅，带着荠菜香味的颤腔鸡蛋就煮好了。
地菜花煮鸡蛋的做法 主料；荠菜花一把、鸡蛋5个。辅料；盐适量。
